"Persiki" ir neparasts mīksta krējuma mīklas veids, kas piepildīts ar saldu pildījumu. Jums būs nedaudz jāķepurojas viņu sagatavošanā, taču rezultāts noteikti iepriecinās jūs un jūsu mājsaimniecību. "Persiki" izskatās tik interesanti, ka tos var droši pasniegt pie svētku galda.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 500 g kviešu miltu
- - 200 g cukura
- - 60 g sviesta
- - 3 ēd.k. karotes krējuma ar tauku saturu 15%
- - 2 olas
- - 1 tējkarote vaniļas cukura
- - 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- Uzpildīšanai:
- - 1 kārba vārīta iebiezināta piena
- - 200 g sviesta (mīkstina)
- - 50 g valrieksti
- Turklāt:
- - 1 neapstrādāts burkāns
- - 1 neapstrādāta biete
- - smalkais cukurs
- - svaigas piparmētru vai citrona balzama lapas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms izņemiet olas no ledusskapja. Slaucīt tos ar granulētu cukuru, izmantojot maisītāju vai blenderi ar putotāja stiprinājumu. Beat ar mazu ātrumu. Izņemiet sviestu no ledusskapja, kad tas kļūst mīksts, iemaisiet to olu-cukura masā. Vēlreiz sakuļ ar mazu ātrumu ar mikseri.
2. solis
Mīklā iemaisa skābo krējumu un vaniļas cukuru, sakuļ. Ielejiet kviešu miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri, un mīciet mīkstā mīklā, atstājiet to uz īsu laiku istabas temperatūrā.
3. solis
Pulverveida virtuves lete ar miltiem, izklājiet mīklu un izveidojiet to desā. Ar nazi sagrieziet desu porcijās, no katra veidojiet bumbiņas. Katru bumbu ar nazi sagriež divās pusēs.
4. solis
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu vai pārklājiet ar pergamentu. Izklājiet mīklas gabaliņus un ielieciet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, cepiet līdz mīkstumam 180 grādos pēc Celsija. Pārliecinieties, ka sagataves nav pārāk brūnas.
5. solis
Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Sagrieziet riekstus pietiekami lielos gabaliņos. Kondensēto pienu un sviestu sakuļ ar mikseri, līdz iegūst viendabīgu pūkainu krēmu.
6. solis
Izceptās kūkas pusītes izņem no krāsns, uzmanīgi izņem no cepešpannas un ļauj nedaudz atdzist. Paņemiet tējkaroti un no gabalu vidus izņemiet mīklu. Iegūtās bedrēs ielieciet riekstkoka gabalu un iesmērējiet pusītes ar pietiekamu daudzumu krējuma. Savienojiet pusītes pa pāriem. Krēmam jābūt tik daudz, lai tie viegli pielīp un nesadalās.
7. solis
Burkāni un bietes sarīvē atsevišķos traukos un no tiem izspiež sulu. Paņemiet silikona suku un iemērciet to burkānu sulā, pārlaidiet visas kūkas. Tagad paņemiet nelielu gabaliņu tīra marles, vairākas reizes salieciet un iemērciet biešu sulā. Vienā pusē notīriet kūkas ar marli. Persikus pārkaisa ar cukuru un rotā ar piparmētru lapām.
