Lauru lapas tiek plaši izmantotas dažādu gaļas, zivju un dārzeņu ēdienu gatavošanā. Papildus vārīšanai lauru lapu medicīnā plaši izmanto arī dažādu slimību ārstēšanai. Tomēr šim produktam ir arī vairākas kontrindikācijas, jo tas var kaitēt cilvēku veselībai.
Lauru lapa. Galvenā informācija
Lauru lapa ir nekas cits kā kaltētas lapas, ko sauc par lauru dižciltīgu. Krūma dzimtene ir Mazāzija un Balkānu pussalas dienvidos. Lauru ģimenē ir arī citi slaveni un vērtīgi augi, kas mums deva avokado, kanēli, dažādas ēteriskās eļļas un zāles.
Rūgtas garšas un patīkamā aromāta dēļ šis produkts kopš seniem laikiem tika izmantots kā garšviela. Lapas ievieto traukā, kur gatavo ēdienu, bet gatavošanas pēdējā posmā tās tiks noņemtas, jo lauru lapas ir izturīgas un nav piemērotas pārtikai. Dažreiz tos sasmalcina un izmanto pulvera formā. Lauru lapa ir neatņemama dažādu zupu, boršču, buljonu, želejas gaļas, biezu mērču un citu ēdienu garšviela.
Lauru lapu tautas medicīnā lieto arī imunitātes stiprināšanai, neiroloģisku un infekcijas slimību ārstēšanā, asiņošanas apturēšanai, kuņģa-zarnu trakta un nieru slimībās; viņus ārstē no psoriāzes un diabēta. Tonzilīta, faringīta, bronhīta un citu elpošanas sistēmas slimību gadījumā tiek izmantota inhalācija ar lauru lapas novārījumu. Un siltas vannas, pievienojot lauru lapas, palīdz zaudēt svaru. Bet tie jāņem apakšveļā, lai izvairītos no ēterisko eļļu apdegumiem lielos daudzumos, kas atrodas lauru lapās. Mājsaimnieces šo augu izmanto arī cīņā ar kodēm, kuras attur tās pikantais aromāts.
Lauru lapu kaitējums
Lauru lapa ir augsta riska alergēns. Tādēļ cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir pārtikas alerģija, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo produktu. Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā šī garšviela parasti ir kontrindicēta. Ir zināms, ka lauru lapas palielina dzemdes aktivitāti. Intensīvas muskuļu kontrakcijas var izraisīt spontānu abortu. Runājot par zīdīšanu, lauru lapu ēšana var izraisīt mazuļa alerģiju un negatīvi ietekmēt piena garšu.
Saskaņā ar ārstu novērojumiem, saasinoties nieru slimībām, kā arī aknu un sirds slimībām, lauru lapu izmantošana pārtikā vai kā ārstniecības augs veicina pacienta labklājības pasliktināšanos lielā tanīnu satura dēļ. rūpnīcā. Cilvēkiem, kuriem ir traucēta olbaltumvielu vielmaiņa, uz visiem laikiem jāatsakās no šīs garšvielas. Lai arī remisijas periodā pēc konsultēšanās ar ārstu garšvielu atļauts lietot ierobežotā daudzumā.
