Parasti kebabi tiek marinēti no divpadsmit līdz divdesmit četrām stundām. Bet jūs nevēlaties atteikties no iecienītā ēdiena, it īpaši, ja plānojat pikniku, tikai tāpēc, ka nav pietiekami daudz laika gaļas pagatavošanai. Turklāt ir izeja - dažas metodes var izmantot, lai gaļu daudz ātrāk pagatavotu bārbekjū.
Tas ir nepieciešams
-
- Lai iegūtu ātru cūkgaļas kebabu:
- 2 kg cūkgaļas kakla;
- 1 citrons;
- 200 g skāba krējuma;
- 5-6 sīpolu galvas;
- sāls;
- pipari.
- Lai iegūtu "ātru" pētersīļu kebabu:
- 1 kg liellopa filejas;
- 100 g pētersīļu;
- 1 citrons;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 1,5 tējk maltu melno piparu;
- sāls;
- olīvju eļļa.
- Lai iegūtu "ātru" jēra šašliku:
- 1 kg jēra gaļas;
- 4 ēd.k. l etiķis;
- 1 - 1,5 l kefīra;
- 4 sīpolu galvas;
- 4 ķiploka daiviņas;
- malti melnie pipari;
- sāls.
- “Ātram” kebabam ar eksotisku marinādi:
- 500 g liellopa filejas;
- 1 citrons;
- 2 laimi;
- 3 ēd.k. l medus;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 4 paprikas.
Instrukcijas
1. solis
"Ātrs" kebabs. Gaļu sagriež vienādās dūres lielumā. Sīpolu sagriež gredzenos. Gaļu ievieto atsevišķā traukā, vēlams stiklā vai emaljā, apkaisa ar sīpoliem, samaisa.
2. solis
Sāli un piparus skābo krējumu, izspiediet citronu tur, samaisiet un ielejiet gaļu un sīpolu ar šo maisījumu. Maisiet un novietojiet zem diviem līdz trim kilogramiem. Atstāj aukstumā 2 stundas. Iesms un grilē kebabu.
3. solis
"Ātrais" šašliks ar pētersīļiem. Nomazgājiet fileju, sagrieziet vienādos plānos gabaliņos. Izspiest citrona sulu. Pārlejiet gaļu ar olīveļļu un citrona sulu. Atstāj ledusskapī 1,5 stundas.
4. solis
Nomizojiet citronu, sagrieziet pēc iespējas mazāku. Sasmalciniet pētersīļus. Sasmalciniet ķiplokus ar sāli, pipariem, pievienojiet zaļumus un miziņu. Iemērciet gaļas gabalus šajā maisījumā un uzlieciet uz iesmiņiem vai uz koka nūjām, kas iepriekš iemērcas ūdenī. Uzkarsē grilu un no abām pusēm apbrūnina gaļu.
5. solis
"Ātrs" aitas šašliks. Gaļu skalojiet aukstā tekošā ūdenī 5-10 minūtes, sagrieziet vienādos lielos gabaliņos, ielieciet emaljā vai labāk stikla traukā un 30-40 minūtes marinējiet etiķī. Gaļu vēlreiz nomazgājiet, lai noņemtu lieko etiķi. Sasmalciniet sīpolu gredzenos, sasmalciniet ķiplokus kefīrā, pievienojiet sīpolu, melnos piparus, sāli.
6. solis
Gaļu sasmalciniet ar dakšiņu, pārklājiet ar kefīra marinādi. Atdzesē 1 stundu. Noteciniet marinādi, iesmiet gaļu un grilu vai virs atklātas uguns.
7. solis
"Ātrs" kebabs ar eksotisku marinādi Izspiest sulu no laima un citrona, sajauc traukā ar medu, pēc tam sasmalcina ķiplokus un pievieno sulām un medu. Noskalojiet gaļu, sagrieziet plānos mazos gabaliņos. Marinādi ielej plastmasas traukā, ielieciet gaļu tur, samaisiet un atdzesējiet 30 minūtes.
8. solis
Rupji sagrieziet papriku. Eļļojiet grila restes ar eļļu, iemērciet koka iesmus ūdenī. Gaļas un piparu gabaliņus pārmaiņus liek uz iesmiem. Grilējiet 10 minūtes uz pārklātas grila, laiku pa laikam pagriežot.
