Gadās, ka parastiem, pazīstamiem ēdieniem kļūst garlaicīgi, un jūs vēlaties dažādot savu uzturu. Tieši šādos brīžos kalmāri nāk prātā ļoti izdevīgi. Tos, kuri nekad nav gatavojuši kalmāru ēdienus un nezina, no kuras puses viņiem tuvoties, var nomierināt: tos pagatavot ir viegli un ļoti ātri!
Tas ir nepieciešams
- - kalmāri 3 gab
- - ūdens 1l
- - sāls 1 tējk
- - cukurs 1 tējk
- - lauru lapas 2-3 gab
- - melnie piparu graudi 5-7 gab
- - dilles - daži zari
- - etiķis 1 ēdamkarote
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums ir nepieciešams atkausēt kalmārus, ja vien jūs dzīvojat valstī, kur tos var iegādāties svaigus. Lai to izdarītu, vislabāk kalmārus jāpārnes no saldētavas uz ledusskapi. Tas ir labākais veids, kā atkausēt jebkuru ēdienu, bet arī visilgāk. Ja jūs nevarat ilgi gaidīt, atkausējiet liemeņus istabas temperatūrā. Lai procesu vēl vairāk paātrinātu, ielieciet tos aukstā ūdenī. Nekādā gadījumā nelieciet tos verdošā ūdenī, jo kalmāri tiek pagatavoti uzreiz, un turpmāka apstrāde var sabojāt to garšu.
2. solis
Es izmantoju mizotus liemeņus, bet, ja jūs iegādājāties nemizotus liemeņus, jums būs jāizvelk no tiem caurspīdīgais stienis un jānovīlē ādu. Lai āda viegli atdalītos, liemeņiem jālej verdošs ūdens. Tas uzreiz sāks saritināties, pēc kura kalmāri ir jānoskalo ar aukstu ūdeni un jānoņem plēves ādas paliekas.
3. solis
Lai pagatavotu marinādi, jums ir nepieciešams vārīt ūdeni, pievienot tam sāli, cukuru, piparus, lauru lapu, etiķi. Ļaujiet marinādei sautēties 3 minūtes.
4. solis
Pirms kalmāru iegremdēšanas marinādē ievietojiet dilles zariņus marinādē.
5. solis
Iemērciet kalmārus verdošā marinādē, izslēdziet uguni un pārklājiet.
6. solis
Pēc 10 minūtēm noņemiet kalmārus, atdzesējiet un sagrieziet, kā vēlaties - sloksnes vai gredzenus.
