Vistas gaļa, kas vārīta ar Marsala mērci, izskatās ļoti svētku un ēstgribu. Gaļa ir sulīga un maiga.
Tas ir nepieciešams
- - 2 ķiploku galvas;
- - 1 ēd.k. augu eļļas karote;
- - 8 vistas krūtiņas filejas;
- - ½ tējkarotes sāls;
- - ½ tējkarotes piparu;
- - 350 g vidēja lieluma šampinjonu;
- - 20 ml Marsala deserta vīna;
- - 100 g ūdens;
- - 25 g kukurūzas cietes;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet ķiplokus, sasmalciniet. Vistas sāls un pipari. Uz ietaukotas cepešpannas vispirms ielieciet ķiplokus, pēc tam uz krūts.
2. solis
Sēnes sagrieziet šķēlēs, ielieciet tās uz gaļas un pārklājiet ar vīnu.
3. solis
Pārklāj ar foliju un sautē apmēram stundu cepeškrāsnī ar mērenu karstumu. Pēc vistas pārnesiet uz šķīvja un pārklājiet, lai saglabātu siltumu.
4. solis
Paņemiet ne pārāk lielu trauku, samaisiet ūdeni, cieti un ielejiet uz cepešpannas. Paaugstiniet siltumu un pagatavojiet mērci apmēram 10 minūtes līdz biezai.
5. solis
Novietojiet vistu atpakaļ uz mērces pannas un vāriet uz lielas uguns vēl 5 minūtes.
6. solis
Pasniedz ar sēņu mērci un pētersīļiem. Kā garnīrs - rīsi.
