Pārsteidzoši smalku klasisko Bavārijas desertu var pasniegt uz galda kā neatkarīgu delikatesi, vai arī jūs varat ar to uzpildīt vafeļu konusus vai ieeļļot gatavus kūku slāņus. Lai ko jūs izvēlētos, jūsu viesi novērtēs izsmalcināto kafijas un šokolādes kombināciju.
Tas ir nepieciešams
-
- Olas - 2 gab
- kakao pulveris - 1 tējkarote
- piens - 500 ml
- želatīns - 1 ēdamkarote
- rums - 1 ēdamkarote
- cukurs - 4 ēdamkarotes
- vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote.
- kafija (šķīstoša) - 5 ēdamkarotes
- Kafijas pupiņas
- šokolāde - dekorēšanai
Instrukcijas
1. solis
Ieliet želatīnu ar glāzi auksta ūdens, uzstājieties 40-60 minūtes, lai uzbriest. Tad karsē, nepārtraukti maisot, nevārot. Celms.
Nedaudz sasildiet pienu, izšķīdiniet tajā kafiju. Pievieno vaniļas cukuru.
2. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olbaltumvielas vēlāk var izmantot citos ēdienos. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru un kakao pulveri. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
Dzeltenuma maisījumā uzmanīgi ielej kafijas pienu, sakuļ ar putotāju. Pievieno rumu. Ja plānojat likt Mocha krēmu uz bērnu galda, rums ir jāizslēdz no receptes. Tas ir nepieciešams tikai, lai piešķirtu desertam izsmalcinātu aromātu. Bērnu galdam krēmu varat aromatizēt ar maltu kanēli.
3. solis
Ielieciet iegūto maisījumu tvaika vannā un karsējiet 4-5 minūtes, nepārtraukti maisot un neļaujot tam vārīties. Kad maisījums sabiezē līdz krējuma konsistencei, noņemiet to no uguns un atdzesējiet, nepārtraucot maisīšanu, pretējā gadījumā veidojas gabali. Siltā krēmā pievienojiet uzbriedināto un izkāsto želatīnu, kārtīgi samaisiet.
4. solis
Sadaliet krēmu vāzēs un ievietojiet aukstā vietā, lai sacietētu. Izrotājiet gatavo ēdienu ar rīvētu šokolādi vai kafijas pupiņām. Ja jums ir gatavs putukrējums, tie arī būs lielisks šī deserta rotājums.
