Garšvielas ēdieniem piešķir asu garšu un aizraujošu aromātu. Bet ne visi zina, kā tos pareizi uzglabāt.
Garšvielām nepatīk gaisma, karstums, mitrums, caurvējš. Tāpēc turiet tos prom no plīts un izlietnes. Ideāla vieta garšvielām ir grīdas skapja vai virtuves skapja vidējais plaukts ar durvīm bez stikliem.
1. Tiklīdz esat iegādājies garšvielas, pārvietojiet tos no maisiņiem uz īpašiem traukiem. Glabājiet garšvielas tumša stikla burkās vai skārda kārbās ar cieši pieguļošiem vākiem, lai palīdzētu tām ilgāk saglabāt aromātu.
2. Nekad nepērciet garšvielas rezervē, tām ir arī derīguma termiņš, kaut arī diezgan garš. Piemēram, maltas garšvielas var ilgt no 6 mēnešiem līdz 2 gadiem. Lapu - no 3 mēnešiem līdz 2 gadiem. Bet jums to nevajadzētu uzglabāt tik ilgi: tie nepasliktināsies, bet tie var zaudēt garšas un aromāta asumu. Pērciet tās garšvielas, kuras reti lietojat nevis maisos, bet gan pēc svara.
3. Nekad neglabājiet garšvielas ledusskapī. Pat cieši noslēgtā burkā var veidoties kondensāts, un garšvielas tiks bezcerīgi sabojātas - mitras vai sapelējušas.
4. Nelietojiet garšvielas tieši no burkas katlā ar karstu ūdeni: tās var kļūt piesātinātas ar mitrumu un zaudēt garšu. Karotei, kuru izmantojat garšvielu izņemšanai, jābūt pilnīgi sausai.
5. Bez nožēlas izmetiet garšvielas, kurām beidzies derīguma termiņš un kuras ir sabojājušās. Tie var tikai kaitēt ēdienam un pat izraisīt saindēšanos.
