Kartupeļu ciete ir balta, brīvi plūstoša viela, kas, nonākot cilvēka kuņģī, tiek pārveidota par glikozi. Neapšaubāmi, tas ir izdevīgi, ja to patērē mazos daudzumos.
Noderīgas cietes īpašības
Kartupeļu ciete pieder pie kompleksiem ogļhidrātiem, 100 g produkta kaloriju saturs ir nedaudz lielāks par 300 kcal un veido 80% no ikdienas ogļhidrātu nepieciešamības cilvēkam. Gatavojot, tas pilda pastas funkciju, tāpēc to izmanto šķīduma viskozitātes piešķiršanai, gatavojot mērces, želeju, mērces utt. Sajaucot ar ūdeni, pulveris sāk uzbriest un palielinās tilpums. Bet šādu risinājumu nevar glabāt ilgu laiku, jo tas sāk lobīties un kļūst duļķains. Mīcot mīklu, tie var aizstāt arī daļu miltu, kā rezultātā ceptas preces ir drupainākas un pūkainas.
Viena no cietes labvēlīgajām īpašībām cilvēkiem ir spēja pazemināt holesterīna līmeni, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Palielināts kālija saturs labvēlīgi ietekmē nieru un aknu darbību, tāpēc no organisma tiek izvadīts liekais šķidrums, kas izraisa dažādus traucējumus un iekšējo orgānu slimības.
Tautas medicīnā kartupeļu ciete ir efektīvs līdzeklis kuņģa slimību ārstēšanai un profilaksei. Regulāri lietojot, ievērojami samazinās kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu risks. Darbības pamatā ir spēja aptvert gļotādu, mazināt iekaisumu un pazemināt kuņģa sulas skābumu. Jāatzīmē, ka ciete uzlabo riboflavīna sintēzi, bez kuras gremošanas trakta un vielmaiņas procesu pareiza darbība nav iespējama.
Cietes kalcija un fosfora saturs ir noderīgs kauliem, matiem, nagiem un zobiem. Nulles tauki ļauj ēst cilvēkiem ar lieko svaru, un pietiekami augsta nerafinētu ogļhidrātu koncentrācija palīdz novērst audzēju attīstību un patogēno šūnu augšanu.
Vai ciete ir kaitīga cilvēkiem?
Bieži lietojot kartupeļu cieti, notiek neizlietotās enerģijas uzkrāšanās. Tas pamazām noved pie tauku šūnu veidošanās, tādēļ to nav ieteicams lietot cilvēkiem ar lieko svaru.
Ciete var iekļūt ķermenī divos veidos:
- kartupeļu ēdienu ēšanas procesā;
- gatavā pulvera izmantošana.
Protams, otrā metode ir mazāk noderīga, jo ražošanā tiek izmantotas tehnoloģijas, kas noved pie produkta modifikācijas. Tā rezultātā palielinās aterosklerozes, hormonālās nelīdzsvarotības, redzes problēmu utt. Jebkurš modificētais produkts izraisa dažādu slimību draudu pieaugumu. Persona, kas aktīvi lieto šādu cieti, daudz biežāk cieš no aizkuņģa dziedzera darba traucējumiem.
