Gaļa satur daudz dažādu barības vielu, ieskaitot B, PP un A grupas vitamīnus, fosforu, dzelzi, kāliju utt.
Šī produkta lietošana pārtikā samazina anēmijas attīstības risku, stiprina asinsvadus, uztur kaulu un muskuļu sistēmas tonusu un labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.
Kā pareizi uzglabāt gaļu
Gaļa ir ātri bojājošs produkts, tāpēc tā jāuzglabā tikai ledusskapī vai saldētavā. Ja dzīvoklī ilgstoši tiek pārtraukta elektrība, tad gaļa var pasliktināties, tādēļ, lai tas nenotiktu, varat izmantot šādas metodes, kas palīdzēs gaļai saglabāt svaigu daudz ilgāk.
Tātad, jūs varat kārtīgi noberzt gaļas virsmu ar etiķskābi un ievietot to vēsākajā mājas vietā. Otrais variants ir ievietot gaļu dziļā traukā un pārlej ar aukstu pienu tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta (pienu var izmantot gan svaigu, gan skābu), trešais ir gaļas noskalošana, ietīšana audumā, kas iemērc salicilskābes šķīdumu un ievieto to vēsā vietā. Ir vērts atcerēties, ka šīs metodes var pagarināt gaļas svaigumu ne vairāk kā par 8-10 stundām.
Kā pareizi uzglabāt gaļu ledusskapī
Ledusskapī gaļa jāuzglabā īpašā traukā, vēlams stikla traukā, kuram ir vāks. Gaļas trauks jums jāievieto tuvāk saldētavā, kur gaisa temperatūra nepaaugstinās virs 0 grādiem.
Ir vērts atcerēties, ka šī produkta derīguma termiņš ir tieši atkarīgs no temperatūras ledusskapī. Piemēram, temperatūrā no +6 līdz +8 grādiem gaļu var uzglabāt ne ilgāk kā 10 stundas, pēc tam 0 līdz +6 - ne ilgāk kā 24 stundas, no -4 līdz 0 - ne ilgāk kā 48 stundas.
Kā pareizi uzglabāt gaļu saldētavā
Saldēšana ir visuzticamākais veids, kā uzturēt gaļu ilgu laiku svaigu, padarīt rezervi.
Gaļa jāsasaldē šādi: pirmkārt, gaļu rūpīgi jānomazgā un jāsagriež porcijās, pēc tam katrs gabals jānotīra ar papīra dvieli, jāiesaiņo folijā un jāielīmē (vai jāieliek folijā) a papīra gabals ar sasalšanas datumu, ielieciet maisiņus saldētavā …
Kas attiecas uz saldētas gaļas uzglabāšanas laiku, tas ir atkarīgs no temperatūras, piemēram, ja tā ir zemāka par -12, tad gaļu var uzglabāt ne ilgāk kā četrus mēnešus, ja no -12 līdz -18, tad līdz astoņiem mēneši, no -10 līdz -24 - ne vairāk kā gadu.
