Kolrābji ir kāpostu kāposti, kuru dzimtene ir Itālija. To var izmantot, lai pagatavotu salātus, pirmo un otro ēdienu, graudaugus, pankūkas, sautējumus. Šis dārzenis ir pildīts, cepts, tvaicēts.
Instrukcijas
1. solis
No jaunā sakņu dārzeņa pagatavojiet vitamīnu salātus. Lai to izdarītu, nomazgājiet to, nomizojiet augšējo ādu. Kolrābjus berzē uz rupjas rīves. Tādā pašā veidā sasmalciniet 2 olas. Ja vēlaties, pievienojiet vienu ābolu. Samaisiet. Slaucīt salātus ar majonēzi vai skābo krējumu. Vitamīnu salāti ir gatavi.
2. solis
Ja vēlaties pagatavot argentīniešu salātus, tad ņem 300 g burkānu un selerijas saknes, kā arī 400 g kolrābju. Mizotos, mazgātos dārzeņus smalki sagriež, pievieno 200 g zaļo zirnīšu. Marinējiet maisījumā, kas pagatavots no 100 g augu eļļas, 15 g etiķa, sāls, pipariem 30 minūtes. Salātus liek kaudzē, rotā ar piecām vārītām olām, sasmalcinātām šķēlītēm un 100 g marinētu sparģeļu.
3. solis
Sagatavojiet ne tikai salātus no kolrābjiem, bet arī pirmos ēdienus. Paņemiet vienu ābolu un vienu kolrābju. Nomazgājiet, notīriet. Sagrieziet šos dārzeņus kubiņos. Katliņā ievieto 1,5 ēdamkarotes sviesta. Kad tas ir izkusis virs uguns, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ielej 300 g vistas vai dārzeņu buljona un vāra 12-15 minūtes. Tad pievieno 200 ml krējuma. Kad maisījums vārās, noņemiet no uguns un berzējiet blenderī. Pagatavojiet zupu ar sāli, pievienojiet ēdamkaroti sasmalcinātu valriekstu un nelielu šķipsniņu muskatrieksta. Trauks ir gatavs.
4. solis
Pārsteidziet viesus ar neparastu kolrābju ēdienu, sagatavojot flan. Lai to izdarītu, nomizojiet 2 kolrābjus un 2 burkānus, sagrieziet tos šķēlēs un 5 minūtes ievietojiet dubultā katlā. Sasmalciniet 3 pētersīļu zariņus, vienu ķiploka daiviņu un 1 mazu šalotes sīpolu. Pēc garšas pievieno 200 g biezpiena siera un 100 ml piena, sāls un piparus. Krēmveida masā ielieciet tvaicētus dārzeņus, visu samaisiet. Eļļojiet suflē veidnes ar sviestu. Ielieciet tajās sagatavoto masu un 30 minūtes vāriet dubultā katlā. Trauku pasniedz nekavējoties, līdz tas ir nokritis.
5. solis
Lai pagatavotu pildījumu, nomizojiet 2 kolrābjus, izgrieziet centrus. Dārzeņus iemērciet verdošā sālsūdenī un blanšējiet 10 minūtes. Cepiet mizotos, sasmalcinātos sīpolus un burkānus augu eļļā. Pievienojiet sasmalcinātus kolrābju centrus. Vāra pannā līdz mīksta. Ievietojiet neapstrādātu olu krūzē, samaisiet ar dakšiņu un ielejiet pannā. Pagarina ar sāli, pipariem, samaisa un noņem no uguns. Kad tas nedaudz atdziest, pieber kolrābjus. Ielieciet tos dziļā pannā, ielejiet tajā glāzi ūdens. Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Pārbaudiet gatavību ar dakšiņu, ja tā gandrīz brīvi caururbj kolrābju sienas, tad uz katra dārzeņa uzlieciet siera šķēli un pēc 5 minūtēm izņemiet pildītos kolrābjus.
