Nolemjot pagatavot bagātīgu zivju zupu, zivju kūkas vai jebkuru citu līdakas ēdienu, daudzas mājsaimnieces sev uzdod jautājumu: "Kā jūs to pareizi un ātri sagriezt?" Līdakas mīkstināšana nav pārāk grūts bizness, galvenais ir noteikt mērķi.
Tas ir nepieciešams
-
- līdaka;
- virtuves dēlis;
- nazis.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet zivis. Vispirms jāatsaldē sasalušās līdakas. Ja iepriekš to neesat izdarījis, izmantojiet ledusskapja apakšējo plauktu, lai lielā traukā ielej aukstu ūdeni, pievienotu sāli un ievietotu tajā zivis. Pārliecinieties, ka ūdens pilnībā slēpj zivis. Līdaku var atkausēt mikroviļņu krāsnī. Visnoderīgākais veids tomēr ir pārtikas atkausēšana ledusskapī.
2. solis
Sagatavotās zivis labi noskalojiet zem tekoša ūdens, nedaudz nosusiniet.
3. solis
Ar asu nazi nogrieziet iegurņa spuras kopā ar plānu ādas sloksni. Veiciet iegriezumu no vēdera sāniem gar žaunu līniju.
4. solis
Atveriet vēderu, uzmanīgi noņemiet visas iekšpuses.
5. solis
Sadaliet līdaku divās pusēs, ar asu nazi virzot gar grēdu no žaunu līnijas līdz astei. Tādējādi tiks izveidots viens līdakas filejas gabals. Otrajā pusē galva un kores paliks.
6. solis
Atdaliet mīkstumu no kores. Lai to izdarītu, pagrieziet otru līdakas pusi otrādi uz galda un, izmantojot asu nazi, ar veiklu, ātru kustību nogrieziet filejas.
7. solis
Noņemiet kaulus, izmantojot nazi, lai sagrieztu filejas apakšējo malu vietā, kur atradās iekšas.
8. solis
Atdaliet mīkstumu no ādas. Lai to izdarītu, ielieciet filejas gabalu sev priekšā ar ādu uz leju. Ar vienu roku ar dakšiņu nospiediet zivis pret griešanas dēli no astes puses, un ar otru roku noņemiet fileju no ādas, ātri virzot asu nazi gar ādu no astes uz augšu. Atkārtojiet šīs darbības ar otro līdakas pusi. Līdakas fileja ir gatava.
