Plānas, caurspīdīgas, mežģīņainas, kūstošas mutē - tādas var būt pankūkas. Iemācīties pagatavot gardas pankūkas nav grūti, vienkārši jāievēro vienkārša, bet ļoti precīza recepte.
Tas ir nepieciešams
- - 700-800 ml piena;
- - 8-9 ēdamkarotes miltu ar lielu slaidu;
- - 4 olas;
- - 1 ēdamkarote granulēta cukura;
- - 1 tējkarote sāls;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Pienu uzkarsē, bet nevāra. 200 ml silta piena sajauciet ar olām, sāli un cukuru, samaisiet.
2. solis
Miltus izsijā bļodā caur sietu. Milti vienmēr jāsijā, lai noņemtu piemaisījumus vai gabaliņus. Arī sijāšanas laikā milti ir piesātināti ar skābekli (kas nodrošinās mīklas rašanos), atbrīvo un vēdina.
3. solis
Maisiet miltus, līdz gabali izzūd. To var izdarīt ar maisītāju. Pievienojiet augu eļļu un samaisiet, lai izšķīdinātu mīklā. Tad mīklā ielej atlikušo silto pienu.
4. solis
Sāciet cept. Jūs varat ielej mīklu pannā, izmantojot karoti vai kausu. Netepiet pannu ar eļļu, tā ir mīklā, un pankūkas tāpēc nedeg.
5. solis
Ielejiet mīklu pannā un nolieciet to no vienas puses uz otru tā, lai pannas apakšdaļa būtu vienmērīgi pārklāta ar mīklu. Lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu, karstumam jābūt nedaudz virs vidējā līmeņa. Katra pankūka puse pagatavo apmēram minūti. Ar lāpstiņu paceliet pankūkas malu, lai redzētu, vai tā kļūst zeltaina. Apgrieziet pankūku ar lāpstiņu un pagaidiet, līdz otra puse ir "zelta".
6. solis
Tad pagrieziet pannu ar gatavo pankūku uz šķīvja. Mīklu periodiski maisa, lai saglabātu viendabīgu konsistenci.
7. solis
Gatavās pankūkas salieciet kaudzē un pārklājiet, līdz tās kļūst mīkstas, vai arī notīriet ar sviestu un apkaisa ar cukuru. Jūs varat arī pildīt pankūkas ar kaviāru, sēnes ar sīpoliem, sieru, vistu, biezpienu vai jebkuru citu saldu / sāļu pildījumu.
