Aspic visbiežāk tiek gatavots svētku galdam. Jums nevajadzētu nožēlot laiku, kas pavadīts šī ēdiena pagatavošanai. Tie, kas to ir nobaudījuši, to izbaudīs, un tas ir īpašs paldies saimniecei.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa gaļa - 300 g;
- - burkāni - 1 gab.;
- - sīpols - 1 gab.;
- - vistas ola - 2 gab.;
- - lauru lapa - 1 gab.
- - piparu graudi - 3-4 gab.;
- - sāls - pēc garšas;
- - zaļumi - ķekars;
- - ūdens - 1,5 l;
- - dzērvenes - dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms vāriet gaļu. Nomazgāto liellopa gaļas gabalu ievieto katliņā, pārklāj ar ūdeni. Novietojiet trauku uz plīts, vāriet uz lēnas uguns, pēc vārīšanās 1-1, 5 stundas. Pēc 30-40 minūtēm buljonā pievieno mizotos burkānus un sīpolus. Gatavošanas beigās garšojiet ar sāli, pipariem un lauru lapām.
2. solis
Sagatavojiet želatīnu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Gatavo buljonu izkāš, ielej tieši puslitru, pievieno gatavo želatīnu, samaisa. Sildiet kompozīciju karstā stāvoklī, jums nav nepieciešams vārīties.
3. solis
Vāra olas cieti vārītas, nomizo un sadala baltumos un dzeltenumos. Sasmalciniet baltumus mazos kubiņos un dzeltenumus izmantojiet citiem mērķiem pēc saviem ieskatiem. Burkānus sagriež kubiņos vai kubiņos. Atdzesētu liellopu gaļu smalki sagriež, sajauc ar burkāniem un olbaltumvielu gabaliņiem.
4. solis
Sagatavojiet veidlapu vai dažas mazas. Apakšā ielieciet dzērvenes un zaļumus. Tālāk ir gaļas gabali, olbaltumvielas un burkāni. Viegli pārlejiet buljonu ar produktiem, nedaudz atdzesējiet. Pilnīgai atdzesēšanai, aspika turpmākajai sacietēšanai atstājiet ēdienu ledusskapī 4-6 stundas.
