Mājās sālīta smaržīga siļķe ir laba izvēle svētku un ikdienas ēdienkartei. Šī zivs var kļūt par pamatu salātiem vai uzkodām, vai arī to var pasniegt kā piedevu svaigiem vārītiem kartupeļiem.
Tas ir nepieciešams
- - svaigi saldēta siļķe - 5 gab;
- - sāls - 5 ēdamkarotes;
- - melnie piparu graudi -10 gab.
- - lauru lapas - 5 gab;
- - ūdens - 1 litrs;
- - dziļais baseins vai bļoda;
- - plāksne.
Instrukcijas
1. solis
Siļķi atkausē un uzmanīgi izskalo zem tekoša vēsa ūdens. Paņemiet dziļu baseinu un ielieciet tajā siļķu atzveltnes. Zivīm jābūt vienā rindā. Siļķi pārklāj ar plakanu plāksni, lai tā nepeldētu.
2. solis
Sagatavojiet sālījumu. Pievienojiet ūdenim sāli, piparu graudus un lauru lapu. Maisījumu uzvāra un pēc tam nekavējoties noņem no uguns. Tagad pagaidiet, līdz sālījums pilnībā atdziest. Iegūto šķidrumu pārlej reņģēm. Atstājiet zivis ledusskapja apakšējā plauktā viegli sālītām zivīm 36 stundas, parastām sālītām - 48 stundas.
3. solis
Nav ieteicams šādas siļķes ilgāk uzglabāt sālījumā. Pēc nepieciešamā laika izņemiet zivis, izkārniet tās un sagrieziet mazos gabaliņos. Sālītās siļķes ievieto plastmasas traukā un ievieto saldētavā. Ja nepieciešams, vienkārši noņemiet un atkausējiet istabas temperatūrā.
