Rīsu makaroni vai funchose ir lieliska alternatīva parastajām kviešu miltu nūdelēm. Funchoza ir tradicionāls ēdiens tādās valstīs kā Japāna, Taizeme un Ķīna, kas tradicionāli patērē lielu daudzumu rīsu. Dažādu formu rīsu makaronus var iegādāties veikalā, vai arī jūs varat tos pagatavot pats mājās.
Tas ir nepieciešams
-
- 250-350 g rīsu miltu;
- 3 olas;
- ½ glāzi ūdens;
- 1 tējk sāls.
Instrukcijas
1. solis
Rīsu miltus, kas nepieciešami rīsu makaronu pagatavošanai, var iegādāties jebkurā lielākajā lielveikalā. Tomēr, ja vēlaties, līdzīgu produktu varat izgatavot pats. Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens un rūpīgi nosusiniet. Tad ņem blenderi, ielej tajā rīsus un sasmalcina, līdz veidojas milti. Ja pie rokas nav blendera, varat izmantot kafijas dzirnaviņas, taču miltu kvalitāte šajā gadījumā būs zemāka.
2. solis
Gatavos rīsu miltus ielejiet traukā vai uz mīklas pagatavošanas virsmas, lai milti veidotu nelielu kalniņu. Slaida centrā izveidojiet caurumu. Sadaliet trīs olas un ielejiet caurumā. Pievienojiet olām sāli un sāciet maisīt. Sākumā mīklu var maisīt ar dakšiņu, bet pēc tam vēlams to mīcīt ar rokām. Lai rīsu mīkla nepieliptu pie rokām, tās apkaisa ar miltiem vai otu ar saulespuķu eļļu.
3. solis
Mīciet mīklu līdz viendabīgai masai, pēc tam pārklājiet ar pergamentu vai dvieli un ļaujiet sēdēt istabas temperatūrā 20-30 minūtes. Pēc šī laika mīkla būs gatava rullēšanai. Mīklu jāizrullē, līdz izveidojas plāns slānis. Lai to izdarītu, varat izmantot rullīti vecmodīgā veidā vai mīklas velmēšanas mašīnu. Izmantojot īpašu pogu-regulatoru, jūs varat iestatīt vēlamo slāņa biezumu. Šajā gadījumā mīklas slānis ir īpaši vienveidīgs un neplīst.
4. solis
Ļaujiet izrullētajai mīklai nostāvēties 10-15 minūtes un tad sāciet šķēlēs. Rīsu mīklu sagriež 4-5 mm sloksnēs. Pēc sagriešanas rīsu makaronus var nekavējoties vārīt vai arī tos var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām. Ja jūs tos ievietojat saldētavā, makaroni tur tiks uzglabāti līdz vienam mēnesim.
