Zvaigžņu anīss (vai zvaigžņu anīss) ir mūžzaļš koks, kura dzimtene ir tropi. Par auga dzimteni tiek uzskatīta Japāna, kā arī Dienvidaustrumu Ķīna. Pašlaik zvaigžņu anīsu audzē Indijā, Vjetnamā, Kambodžā, Dienvidkorejā, Filipīnās.
Zvaigžņu anīsa augļi ir salikti augļi, kas sastāv no 8-12 augļiem, kas savienoti daudzstaru zvaigznes veidā. Katrā no tām ir sēkla. Augu augļiem ir asa saldena garša un noturīgs aromāts. Kompozīcijā ietilpst: aromātiska ēteriskā eļļa, terpēni, anetols, tanīns, sveķi, cukuri. Zvaigžņu anīsu plaši izmanto ķīniešu virtuvē, gatavojot slavenās "tējas olas", tradicionālās pīles, kā arī gaļas un zivju ēdienus. Krievu virtuvē to izmanto konditorejas izstrādājumu (piemēram, piparkūku, piparkūku, smalkmaizīšu) cepšanai, aromātiskas tējas, želejas pagatavošanai. Vecajās dienās to pievienoja tradicionālajam krievu dzērienam sbiten, kas pagatavots ar medu. Zvaigžņu anīss ir iekļauts garšvielu sastāvā produktu konservēšanai, ko izmanto zivju, gaļas ēdienu, mērču pagatavošanai.
Ja ievārījumam pievieno zvaigžņu anīsu, produkts iegūs īpašu aromātu un saglabās dabisko krāsu.
Garšvielas tieši pirms lietošanas jāmaisa pulverī. To pievieno saldajiem ēdieniem ar ātrumu 1,5 litri šķidruma - 1/4 tējk. vai 2 krustnagliņas. Gaļas produktiem šī likme tiek dubultota. Jāpatur prātā, ka pārāk daudz zvaigžņu anīsa piešķir ēdienam rūgtumu. Kulinārijas speciālisti iesaka izmantot garšvielas veselu zvaigžņu vai gabalu veidā, kuras ēdienam pievieno vārīšanas beigās. Kad parādās raksturīgais aromāts, tie tiek izņemti. Gatavojot maizes izstrādājumus, mīcot, mīklai pievieno pulveri.
Zvaigžņu anīsu lieto ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā. Tam ir pretiekaisuma, spazmolītiska iedarbība uz ķermeni, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, atbrīvojot vēdera uzpūšanos. Augu augļi palīdz izārstēt klepu, jo tie novājina flegmu un veicina tā izdalīšanos. Zvaigžņu anīss pastiprina apetīti, novērš sliktu elpu, palīdz atbrīvoties no gremošanas traucējumiem, dizentērijas. Tas ir daļa no daudziem krūts fito preparātiem.
Badians ir zāļu "Pertussin" sastāvdaļa.
Tautas medicīnā tiek izmantoti augu novārījumi un uzlējumi. Augu novārījumu ņem pret sāpēm vēderā, drudzi, krampjiem, ar helmintu invāziju. Badian tēju dod bērniem ar caureju un zobu gūšanas laikā, un to lieto arī klepus un saaukstēšanās gadījumā. Lai pagatavotu tēju, sasmalciniet 1 tējk. augļus, ielej 200 ml verdoša ūdens un atstāj uz 10 minūtēm. Tad izkāš. Klepojot, zvaigžņu anīsa infūziju dzer 2-5 reizes dienā, 50 ml, ar meteorismu, zarnu spazmām - 100 ml 4 reizes dienā. Zvaigžņu anīsa novārījums tiek sagatavots līdzīgā veidā, ņemot 1 daļu izejvielas 10 daļas ūdens. Lietojiet to 2-3 ēdamkarotes trīs reizes dienā.
Spēcīgs zvaigžņu anīsa novārījums aizraujoši ietekmē nervu sistēmu. Ēteriskā eļļa, savukārt, var palīdzēt nomierināties un aizmigt. Šim nolūkam tiek parādīts siltā vannā, pievienojot līdzekļus. Badian un tā preparāti ir kontrindicēti individuālas neiecietības, tieksmes uz alerģiskām reakcijām, paaugstinātas nervu uzbudināmības, epilepsijas gadījumā. Šis līdzeklis nav ieteicams lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā.
