Sviesta krēms melonā kļūs ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists vasaras deserts. Trauku gatavo ļoti vienkārši, norādītais produktu daudzums ir pietiekams 5 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - medus melone - 1 gab. (600-700 g);
- - krējums 25-33% - 170 ml;
- - baltā deserta vīns - 120 ml;
- - olas - 3 gab.;
- - cukurs - 100 g;
- - citrons - 1 gab.;
- - želatīns - 15 g;
- - ogas (zemenes, avenes) - dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Meloni nomazgā ar ūdeni, sagriež gareniski, izņem sēklas. Izmantojot pilis (apaļu) karoti, no vienas melones puses izgrieziet mazas bumbiņas. No melones otras puses uzmanīgi noņemiet daļu mīkstuma, atstājot mizā apmēram 1 centimetru mīkstuma. Melones mīkstumu sasmalcina ar blenderi līdz biezenim.
2. solis
Želatīnu ielej ar ūdeni (50 mililitri), atstāj uz 25 minūtēm, lai uzbriest. Tad ielieciet želatīnu ūdens vannā un vāriet, līdz želatīna graudi izšķīst, neļaujot tam vārīties. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. solis
Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Sakuļ baltumus stabilās putās, pievieno dažus pilienus citrona sulas.
4. solis
Dzeltenumus sakuļ ar mikseri, pievieno cukuru. Ievietojiet dzeltenuma un cukura maisījumu ūdens vannā un vāriet, līdz sabiezē, neļaujot maisījumam vārīties. Tad dzeltenumos ielej vīnu un 1 ēdamkaroti citrona sulas ar cukuru. Kad krēms ir biezs, noņemiet no uguns un atdzesējiet.
5. solis
Krējumu sakuļ putās.
6. solis
Apvienojiet vārītu dzeltenuma krējumu ar saputotiem baltumiem, pievienojiet želatīnu un melones biezeni. Visbeidzot, maisījumam pievieno putukrējumu. Viegli samaisa.
7. solis
Pusi melones piepilda ar iegūto krējumu un atdzesē 6 stundas. Pasniedzot, sagrieziet desertu šķēlēs, izrotājiet ar svaigām ogām un melones bumbiņām. Trauks ir gatavs.
