Babaganush ir mērce, kuru izgudroja Irākas iedzīvotāji. Trauks tiek pasniegts uz galda dažādos veidos. To var kombinēt ar grauzdiņiem, svaigu maizi vai izmantot kā mērci jebkurai gaļai.
Tas ir nepieciešams
- - 3 ķiploka daiviņas
- - 4 mazi baklažāni
- - 50 g sezama sēklu
- - olīvju eļļa
- - malti melnie pipari
- - sāls
- - pētersīļi
- - 1 citrons
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet baklažānus ar olīveļļu ieziestā cepšanas traukā. Caurduriet tos ar dakšiņu vairākās vietās. Kad tas izdarīts, uzmanīgi noņemiet ādu un rūpīgi sasmalciniet mīkstumu.
2. solis
Izmantojiet blenderi, lai pagatavotu mērci ar sezama sēklām, ķiplokiem, viena citrona sulu, sāli, melnajiem pipariem un olīveļļu. Maisījumam jābūt majonēzes konsistencei.
3. solis
Vienā bļodā apvienojiet sasmalcinātus pētersīļus, baklažānu mīkstumu un vārītu mērci. Rotā ar zaļajiem sīpoliem vai pētersīļa zariņiem.
4. solis
Babaganush tiek pasniegts uz galda atsevišķā traukā. To var izkaisīt uz maizes šķēles, izmantot kā papildu sastāvdaļu gaļas vai zivju ēdieniem. Babaganush lieliski sader ar kartupeļiem, dārzeņiem un vienlaikus ir neatkarīga uzkoda.
