Daudzi cilvēki uzskata, ka saldinātāji ir labākais veids, kā zaudēt svaru, jo tajos nav kaloriju un nav jāatsakās no saldumiem. Bet vai tiešām tā ir?
Saldinātājus var iedalīt sintētiskajos un dabiskajos. Mazāk kaloriju atrod sintētiskajās, tās iegūst mākslīgi. Pie dabīgiem saldinātājiem pieder sorbitols, ksilīts, medus un citi. Sintētiskie cukura aizstājēji palielina apetīti, tas ir viņu galvenais trūkums. Tas ir saistīts ar faktu, ka ķermenis izjūt saldu garšu, bet nesaņem ogļhidrātus, tāpēc absorbētie ogļhidrāti liks cilvēkam justies izsalkušam.
Vai saldinātājs ir kaitīgs? Zinātnieki veica pētījumu: pēc viņa teiktā, cukura aizstājējs veicina svara pieaugumu. Kad pārtika nonāk pie mums, vielmaiņas process organismā sākas, un to ievērojami palēnina cukura aizstājēja lietošana, kā rezultātā parādās liekie tauki. Saldinātājā ir arī insulīns, ko izmanto glikozes pārstrādei, tāpēc pēc saldinātāja lietošanas cilvēki jūtas izsalkuši. Turklāt nav iespējams ļaunprātīgi izmantot cukura aizstājējus: tie ir ķīmiski produkti.
Kā būt šādā situācijā? Ja nav iespējams pilnībā atteikties no cukura, parasto cukuru labāk aizstāt ar niedru cukuru, jo tas satur cilvēka ķermenim noderīgas vielas. Medus, kas ir ļoti noderīgs, var kalpot arī kā ļoti labs saldinātājs.
