Sautēta cūkgaļa lieliski sader ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, rīsiem, sēnēm, augļiem un riekstiem. Cūkgaļa, kas vārīta ar dārzeņiem, ir īpaši garšīga, maiga un aromātiska.
Viens izplatīts veids, kā pagatavot cūkgaļu, ir recepte, kas ietver tādu produktu kā kartupeļi. Šis ēdiens ir piemērots ne tikai brīvdienām, bet arī darba dienām. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 500 g;
- kartupeļi - 500 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- tomāti - 2 gab;
- pētersīļi, dilles, baziliks;
- piparu sēklas - 4 gab.;
- lauru lapa - 2 gab.;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Ielieciet kartupeļus uz gaiļa, ielejiet ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu kartupeļus, pievienojiet sāli, piparu graudus, lauru lapu un ielieciet uguni. Cūkgaļu sagriež mazās šķēlēs. Vislabāk ir sagriezt graudus, lai gaļa būtu mīkstāka.
Lai padarītu gaļu maigāku, sulīgāku un aromātiskāku, varat to iepriekš marinēt. Kā marinādi jūs varat izmantot citronu sulu, liķieri uz kefīra bāzes, sojas mērci, sausu vīnu, minerālūdens dzirkstošo ūdeni.
Cepiet cūkgaļas šķēles pannā ar nedaudz augu eļļas. Gaļai pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, kas sarīvēti caur rupju rīvi, un uz lēnas uguns vāriet desmit minūtes.
Pārnesiet cūkgaļu un dārzeņus uz pīles un kartupeļiem un turpiniet sautēt četrdesmit minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas cepetim pievieno sasmalcinātus zaļumus un garšvielas. Pirms pasniegšanas trauku atstāj nosegtu desmit minūtes.
Ar baltiem kāpostiem sautēta cūkgaļa izrādās ļoti garšīga. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 500 g;
- baltie kāposti - 800 g;
- vistas vai gaļas buljons - 1 glāze;
- sīpoli - 3 gab.;
- burkāni - 2-3 gab.;
- svaigi šampinjoni - 250 g;
- tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes;
- dārzeņu eļļa;
- pētersīļi, dilles;
- malti melnie pipari, sāls - pēc garšas;
- lauru lapas - 1-2 gab.
Sagriež mazos gabaliņos un apcep cūkgaļu līdz zeltaini brūnai. Pievieno sāli un piparus un liek katliņā. Sarīvē nomizotos un mazgātos burkānus. Nomazgājiet un sagrieziet svaigas sēnes divās vai trīs daļās.
Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos un ietaupiet cepšanas pannā ar augu eļļu. Kad sīpols ir brūnināts, pievienojiet tam burkānus un sasmalcinātas sēnes un apcepiet desmit minūtes. Pievienojiet pannā tomātu pastu un nelielu daudzumu gaļas vai vistas buljona. Turpiniet vārīties apmēram piecas minūtes.
Lai cūkgaļa būtu vēl garšīgāka, sautējot var pievienot mizotus kastaņus. Viņi ne tikai pievieno garšu, bet arī padara ēdienu aromātiskāku.
Plāni sasmalciniet baltos kāpostus, pievienojiet sāli un ielieciet uz augšu ceptu cūkgaļu. Ielieciet kāpostu virsū tomātu mērci ar dārzeņiem, pievienojiet lauru lapu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Pārklāj katliņu ar vāku un vāra uz lēnas uguns piecdesmit līdz sešdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
