Gavēņa laikā nav jāatsakās no iecienītākajiem ēdieniem. Čebureksus var pagatavot arī gavēņa laikā, jums vienkārši jāaizstāj gaļas pildījums ar citu, piemēram, kāpostiem.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 700-800 g;
- - ūdens - 500 ml;
- - šķipsniņu sāls;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas.
- Uzpildīšanai:
- - kāposti - 300 g;
- - sīpols - 1 gab.:
- - burkāni - 1 gab.;
- - 0,5 tējkarotes kurkuma;
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Lai mīkla darbotos, iepriekš izsijiet miltus kopā ar sāli. Tādējādi tas būs piesātināts ar skābekli, un ceptas preces izrādīsies ļoti garšīgas un kraukšķīgas. Vāriet ūdeni, ielejiet tajā 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot, un vāriet, līdz iegūstat spīdīgu masu. Rūpīgi samaisiet mīklu, mīciet, izveidojiet bumbu un ielieciet to plastmasas maisiņā vai iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā. Atstāj atdzist.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu. Kāpostus plānā veidā sasmalciniet. Nomizo un smalki sagriež sīpolu, nomizo un sarīvē burkānus. Katliņā ielej nedaudz augu eļļas, ielieciet sīpolu un apcepiet to līdz pusgatavam (sīpols jākļūst caurspīdīgs), pievienojiet rīvētus burkānus, kurkumu un visu apcepiet kopā. Pievienojiet kāpostus, pārklājiet pannu ar vāku un visu kopā sautējiet līdz maigumam.
3. solis
Mīciet mīklu, plāni izrullējiet un izgrieziet tāda paša diametra apļus. Kā veidni varat izmantot nelielu plāksni vai apakštase.
4. solis
Katras plātsmaizes vienā pusē ielieciet 1 kaudzīti. Pārklāj ar mīklas otro pusi un nospiediet, lai atbrīvotu visu gaisu. Piespiediet pastiņu malas.
5. solis
Eļļu enerģiski uzkarsē pannā ar grunts dibenu un apcep tajā abās pusēs esošās pastas. Gatavām pastām jābūt zeltaini brūnām un ceptām. Novietojiet tos uz salvete, lai absorbētu lieko eļļu.
