Parasti pankūkas tiek pasniegtas kā atsevišķs ēdiens, tomēr plānas un maigas pankūkas var kļūt par dažādu salātu sastāvdaļām, padarot tās oriģinālas un neparastas. Pankūku salāti svētku laikā rotās galdu, kā arī priecēs parasto pusdienu vai vakariņu laikā.
Pankūku un vistas filejas salāti
Vistas un pankūku salāti izrādās neparasti un garšīgi. Jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 1 gab.
- vistas olas - 5 gab.;
- 2 ēd.k. l. galda etiķis;
- sīpoli - 1 gab.;
- salātu lapas;
- augu eļļa (pankūku cepšanai);
- majonēze (pēc garšas);
- sāls, malti pipari (pēc garšas).
Nomazgājiet vistas fileju vēsā ūdenī un vāriet uz mazas uguns, līdz tā kļūst mīksta viegli sālītā ūdenī. Dabiski atdzesē vārītu fileju un paņem vistu šķiedrās. Nomizojiet un sasmalciniet vidēja lieluma sīpolus pusgredzenos, un pēc tam ielejiet etiķa un vārīta ūdens šķīdumu proporcijā 1: 2, pievienojiet nedaudz cukura un sāls. Sīpolu gredzenus marinē 20-30 minūtes. Pēc noteiktā laika sīpoli jāmazgā aukstā ūdenī un pēc tam jāatstāj nožūt.
Pa to laiku sagatavo olu pankūkas. Sakuļ olas un sāli ar putojamo slotiņu vai mikseri, un pēc tam apcep ar augu eļļu ieziestu pannu. Salātiem jums vajadzēs 3-4 pankūkas. Pankūkas jāapcep no abām pusēm, un pēc tam sagriež plānās sloksnēs.
Bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas: pankūkas, sīpolus, vistas gaļu. Salātus garšojiet ar majonēzi pēc garšas, sāli, pievienojiet piparus un kārtīgi samaisiet. Noskalojiet salātu lapas un virsū izklājiet pankūku salātus, kurus var dekorēt ar smalki sagrieztiem zaļumiem (pētersīļiem, dillēm utt.) Vai olīvām virsū.
Pankūku salāti ar gaļu
Palutiniet savu ģimeni vai viesus ar gardiem, sātīgiem un neparastiem pankūku salātiem ar gaļu. Jums būs nepieciešams:
- 300 g liellopa gaļas (fileja);
- sīpoli - 1 gab.;
- vistas olas - 2 gab.;
- 2, 5 ēd.k. l. ciete;
- augu eļļa (pankūku cepšanai);
- sāls (pēc garšas).
Noskalojiet liellopu gaļu un pēc tam vāriet līdz vārīšanai sālsūdenī vidējā siltumā. Gaļu atdzesē un sagriež strēmelēs.
Pa to laiku sagatavo pankūkas. Vistas olas sakuļ ar sāli un kartupeļu cieti, un tad ar augu eļļu ieziestā pannā cep plānas pankūkas, kuras pēc tam jāsagriež sloksnēs. Salātiem pietiek ar 4-5 pankūkām.
Nomizojiet un sagrieziet sīpolus plānos pusgredzenos. Ielieciet sīpolu gredzenus traukā un pēc tam 10-15 minūtes pārklājiet ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalojiet sīpolu ar aukstu ūdeni. Šī procedūra palīdzēs padarīt sīpolu patiešām kraukšķīgu.
Salātu bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas: gaļu, pankūkas, sīpolus. Neaizmirstiet sāli un piparus salāt pēc savas gaumes, un pēc tam ielieciet tos ledusskapī, lai ievilktos 2-3 stundas.
