Gardēžu zivis ir rozā laša, kas vārīta pēc īpašas receptes. Pateicoties skābā krējuma mērcei, tas izrādās ļoti maigs un garšīgs. Veselīgas un ātri pagatavojamas gardēžu zivis ir lieliski piemērotas svētku galdam un ikdienas lietošanai.
Tas ir nepieciešams
-
- rozā laša liemenis vai fileja;
- 2-3 sīpoli;
- 1 liels burkāns (vai 2 vidēji burkāni)
- 150-200 g cieta siera;
- dārzeņu eļļa;
- glāze krējuma;
- tējkaroti miltu;
- tējkaroti sviesta;
- garšvielas pēc garšas;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mērogojiet zivis (ja jums ir liemenis, nevis fileja). Nogrieziet viņai galvu, asti, spuras un sadaliet rozā lasi gar mugurkaulu divās kārtās. Izgrieziet mugurkaulu un noņemiet kaulus. Nomazgājiet iegūto fileju un sagrieziet vidēja lieluma porcijās.
2. solis
Nomizo un smalki sagriež sīpolu. Nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet burkānus uz kaitīgas rīves. Cepšanas traukā ielej augu eļļu un apcep tajā sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Pagatavojiet mērci atsevišķi. Skābo krējumu pārnes nelielā katliņā un silda uz lēnas uguns. Kad vārās, pievienojiet tējkaroti miltu, kas sajaukti ar tādu pašu daudzumu mīkstināta sviesta. Visu kārtīgi samaisiet un vāriet vienu vai divas minūtes. Pēc tam noņemiet mērci no uguns un atdzesējiet.
4. solis
Paņemiet dziļu pannu vai pannu un labi notīriet to ar augu eļļu. Ielieciet ceptos dārzeņus vienmērīgā kārtā. Pagariniet zivju gabaliņus ar sāli un novietojiet virs dārzeņiem. Pēc tam mainiet slāņus.
5. solis
Pārlejiet mērci ar zivīm un dārzeņiem.
6. solis
Sieru sarīvē un virsū apkaisa zivju gardēdi. Ērtības labad jūs varat iepriekš sajaukt rīvētu sieru ar krējuma mērci un ielieciet gatavo masu uz zivīm.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un ievieto tajā zivju ēdienu. Lūdzu, ņemiet vērā: krāsnij jābūt labi sasildītai. Pretējā gadījumā zivis labi neizcepsies, neizžūs un nekļūs garšas.
8. solis
Cepiet līdz piedāvājumam divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Kad siera garoza ir brūna, trauku izņem no krāsns. Pārnes uz šķīvi. Nomazgājiet, nosusiniet, smalki sagrieziet zaļumus un apkaisa sagatavotās zivis ar "Lakomka".
9. solis
Gatavojot zivju gardēdi, jūs nevarat aizstāt slāņus. Ielieciet rozā lasi uz ietaukotas cepešpannas, un katram gabalam virsū izklājiet ceptu sīpolu un burkānu "cepures" formā. Pēc tam piepilda ar skābo krējumu mērci, apkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, līdz tā kļūst mīksta.
