Laša ēdiens var būt svētku svētku galvenā dekorēšana. Bet jums ir jāspēj to pagatavot garšīgi un pareizi pasniegt. Pateicoties šai receptei, zivs saglabā visu garšu, un mērce piešķir pikantumu. Tas labi sader ar rīsiem kā piedevu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g laša;
- - 50 g citrona sulas;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 dators. sarkanie sīpoli;
- - 4 lietas. tomāts;
- - 2 gab. ķiploku daiviņas;
- - 20 g bazilika zaļumu;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
- - 1 dators. lauru lapa;
- - sāls, melnie pipari;
- - 40 g rīsu.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet laša filejas un, ja ir mazi kauli, noņemiet tos ar pinceti, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet porcijās, sāli, piparus, pārlejiet ar citronu sulu un atstājiet marinēties 15 minūtes. Uz pannas uzkarsē olīveļļu, apcep laša filejas katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Novietojiet zivis uz iepriekš uzkarsēta trauka. Mērcei notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. Nomazgājiet tomātus, uz augšu izdariet griezumus, uz 30 sekundēm iegremdējiet tos verdošā ūdenī, izmetiet caurdurī, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizotos ķiplokus izlaiž caur presi. Noskalojiet un nosusiniet bazilika lapas un smalki sagrieziet.
3. solis
Pannā, kur tika pagatavota zivs, ielieciet sīpolu un apcepiet trīs minūtes, pēc tam pievienojiet tomātus, ķiplokus, sviestu, sāli, piparus un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns zem vāka. Tad pievienojiet baziliku un lauru lapas un atstājiet vēl dažas minūtes virs uguns. Pārlejiet mērci ar zivīm un izrotājiet ar bazilika lapām.
4. solis
Sānu ēdienam pagatavojiet rīsus dubultā katlā. Noskalojiet to aukstā ūdenī, ievietojiet to bļodā putras pagatavošanai. Gatavos rīsus pārlej ar kausētu sviestu.
