Mellenes ir bagātīgs tā saukto antocianidīnu avots - visspēcīgākais no visiem dabiskajiem antioksidantiem. Melleņu pankūkas garšo lieliski un ir arī ļoti skaistas. Šo garšīgo un barojošo ēdienu var pasniegt kā galveno maltīti vai kā desertu.
Tas ir nepieciešams
-
- Sastāvdaļas:
- 200 gr. svaigas mellenes
- 3 tases kviešu miltu
- 1 maiss sausā rauga (25 gr)
- 100 g izplatība
- 1 glāze piena
- ½ vaniļas cukura paciņa
- 2 ēdamkarotes cukura
- ½ tējkarotes sāls
- augu eļļa bez smaržas cepšanai
Instrukcijas
1. solis
Viegli sajauciet mellenes ar 2 ēdamkarotēm cukura, lai nemīcītu ogas.
2. solis
Izkausē smērvielu (var aizstāt ar margarīnu vai sviestu) uz mazas uguns, nevārot.
3. solis
½ glāzē silta piena (30 grādi) izšķīdina 0,5 tējkaroti cukura, pievieno sausā rauga paciņu (25 gramus "Saft moment" vai līdzīgu). Pēc 5-10 minūtēm raugs sāk "staigāt", un uz virsmas parādās putas.
4. solis
Iesijā miltus, pievieno raugu un atlikušo pusi glāzes piena, izkusušo smērvielu, sāli un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
5. solis
Visā mīklā pēdējās pievienojiet mellenes ar cukuru un vaniļu. Viegli apvienojiet ogas ar mīklu, lai nesasmalcinātu.
6. solis
Mīklai jābūt nedaudz biezākai nekā parastajām pankūkām, jo mellenes joprojām ražos sulu. Ja mīkla ir pārāk plāna, pankūkas var necelties labi.
7. solis
Pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā, lai to paceltu.
8. solis
Pēc 30 minūtēm cepeškrāsni uzkarsē uz uguns, pievieno augu eļļu un sāk cepties uz vidējas uguns.
9. solis
Pie pankūkām var pasniegt skābo krējumu, medu vai melleņu sīrupu. Labu apetīti.
