Pankūkas uz rauga mīklas ir maigas, gaisīgas, ļoti garšīgas. To ir viegli pagatavot, varat pasniegt ar mājās gatavotu skābo krējumu, dažādiem konserviem, ievārījumu.
Tas ir nepieciešams
- - 200 ml olīveļļas;
- - 150 ml piena;
- - 120 g sarkanās jāņogas;
- - 30 g margarīna;
- - 15 g sviesta, svaiga rauga;
- - 10 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 1 olas dzeltenums;
- - šķipsniņu sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet mīklu, sajaucot siltu pienu ar raugu, cukuru un miltiem (1 ēdamkarote). Liek siltā vietā uz 15 minūtēm. Tad mīklai pievieno sāli, olas dzeltenumu, cukuru, margarīnu un kausētu sviestu, labi samaisa. Miltus pievieno pakāpeniski, līdz tie kļūst biezi. Pierādījums siltā vietā 1 stundu.
2. solis
Pēc stundas pievienojiet nedaudz vairāk miltu, samaisiet un nosūtiet uz karstumu. Izmantoto miltu daudzums var atšķirties, mīklai jābūt pietiekami biezai.
3. solis
Noskalojiet svaigas jāņogu ogas, nosusiniet, apkaisa ar miltiem, lai tie labāk traucētu mīklai. Kombinējiet ar gatavu mīklu.
4. solis
Uzkarsē olīveļļu, ielieciet mīklu mazās porcijās, izmantojot nazi vai karoti, pannā. Rauga pankūkas apcep 2-3 minūtes katrā pusē. Tad ielieciet uz papīra dvieļiem, lai iztukšotu liekos taukus. Varat arī pagatavot augu eļļā, bet cepšanas laikā olīveļļa uzsūcas daudz mazāk.
5. solis
Brokastīs vai pusdienās pasniedziet siltas sagatavotas sarkanās jāņogu rauga pankūkas.
