No ruffs izgatavotā auss izrādās smaržīga un garšīga. Šāds ēdiens var iepriecināt jūs un jūsu tuviniekus. Pateicoties mērcei, zupa ir bagāta un ļoti apmierinoša.
Tas ir nepieciešams
- - ūdens - 2 l;
- - sāls - pēc garšas;
- - melnie pipari - pēc garšas;
- - lauru lapa - 1 gab.
- - milti - 1 ēdamkarote;
- - selerijas sakne - 100 g;
- - skābs krējums - 1 ēdamkarote;
- - olas - 1 gab.;
- - kartupeļi - 3 gab.;
- - sīpols - 1 gab.;
- - drupa - 700 g.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet zivīm galvas, astes, spuras, ar nazi noņemiet svarus. Zarnas un izņem kaulus.
2. solis
Nomazgājiet zivis tekošā ūdenī. Pēc tam sāli un mazgājiet, lai nepaliktu gļotas. Sagatavotās zivis liek katliņā.
3. solis
Notīriet sīpolu, nogrieziet muguru, noskalojiet un sasmalciniet mazos gabaliņos. Cepiet pannā, līdz tā ir caurspīdīga un mīksta.
4. solis
Katliņā pievienojiet sautētus sīpolus, smalki sagrieztus selerijas un burkānus, lauru lapas, melnos piparus. Tad pagatavojiet zivis līdz pilnīgai gatavībai. Tad izņemiet zivis un izspiest visu sulu atpakaļ katlā.
5. solis
Pievienojiet ausij ēdamkaroti krējuma, olas dzeltenumu. Jūs varat iepriekš sasmalcināt skābo krējumu ar dzeltenumu un pēc tam pievienot pannā.
6. solis
Cepšanas pannā apcep miltus, nedaudz atšķaidītus ar buljonu. Cepšanas laikā maisījumu intensīvi maisa ar koka vai silikona lāpstiņu. Pievienojiet iegūto miltu pāreju ausī.
7. solis
Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, pievienojiet vārītos kartupeļus katlā. Iepriekš sagrieziet to šķēlēs. Trauku uzvāra, pēc tam noņem no uguns. Gatavo zivju zupu lej porcijās un pasniedz ar majonēzi, skābo krējumu un maizi.
