Piena olu omlete ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem. Tomēr kulinārijas izklaidētāji ir izdomājuši daudz iespēju vienkāršai receptei ar dažādām piedevām.
Omlete ūdens vannā
Šī recepte no klasiskās atšķiras tikai ar cepšanas metodi. Sakuliet 2 olas ar 2 ēdamkarotēm piena un nedaudz sāls, pēc garšas pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus zaļumus. Jo labāk saputosiet olas, jo pilnīgāks būs omlete. Eļļojiet sausu stikla burku ar sviestu, ielejiet tajā saputoto maisījumu un brīvi noslēdziet vāku. Ievietojiet salocītu drānu katla apakšā un uzlieciet burku tam virsū. Katliņā ielej karstu ūdeni tieši virs piena un olu maisījuma līmeņa un ielieciet uguni. Uzvāra ūdeni un vāra omleti 10–15 minūtes ūdens peldē. Kad trauks ir gatavs, izņemiet burku no ūdens, uzmanīgi atdaliet omletu no sienām un pārnesiet uz šķīvja.
Omlete ar dārzeņiem
Sīpolu smalki sagrieziet un apcepiet līdz zeltaini brūnai atvērtā pannā uz lielas uguns. Pievienojiet sarīvētos burkānus, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un vāriet kopā 2-3 minūtes. Nogrieziet mazu cukini mazos kubiņos, pārnesiet uz pannas ar sakņu dārzeņiem, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet 5-7 minūtes, pēc tam viegli sāli.
Ar mikseri sakuļ 5 olas ar šķipsniņu sāls un garšvielām, ielej tos pannā ar dārzeņiem, pārklāj ar vāku un liek sakarsētā līdz 180 grādiem. krāsns. Cep, līdz maisījums sabiezē. Gatavo omleti pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Rullīši ar sieru
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Labi sakuļ 5 olas ar 2 ēdamkarotēm piena, šķipsniņu sāls un maltiem melnajiem pipariem pēc garšas. Uzkarsē plašu pannu vai cepešpannu, apsmērē ar sviestu un izlej sakultās olas. Slānis nedrīkst būt biezs. Cepiet omleti cepeškrāsnī līdz mīkstumam, pēc tam noņemiet un ļaujiet atdzist.
Uz smalkas rīves sarīvē 2 kausēto sieru, pievieno 2 ēdamkarotes majonēzes, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sasmalcinātus zaļumus un labi samaisa. Vienmērīgi izklājiet šo masu pa atdzesētā omlete virsmu un cieši sarullējiet to ruļļā, aptiniet to ar plastmasas apvalku un atdzesējiet 2-3 stundas. Pirms pasniegšanas sagriež porcijās.
