Saindēšanās ar pārtiku vienmēr ir nepatīkama, labākajā gadījumā tā var izraisīt sliktu veselību, sliktākajā - letālu iznākumu. Saindēšanos var izraisīt dažādi iemesli, piemēram, toksisku savienojumu klātbūtne pārtikā.
Pirkšana un sagatavošana
Pērkot pārtiku, noteikti pārbaudiet derīguma termiņu. Ja iegādājaties gaļas produktus, glabājiet tos atsevišķos maisos vai maisos un neļaujiet tiem saskarties ar citiem produktiem. Pēc iegādes mēģiniet turēt saldētu pārtiku tajā pašā temperatūrā, izmantojot, piemēram, dzesētāja maisiņu. Gatavojot ēdienu, izmantojiet dažādus griešanas dēļus, neļaujiet augļiem un dārzeņiem nonākt saskarē ar pārpalikušajiem gaļas produktiem. Vienmēr gatavojiet gaļu, līdz tā ir pilnībā pagatavota, tas ir vienīgais veids, kā atbrīvoties no visiem tajā esošajiem kaitīgajiem mikrobiem, kas var izraisīt saindēšanos.
Pārtikas uzglabāšana
Ievērojiet noteikumus dažādu veidu pārtikas uzglabāšanai. Makaronus, graudaugus, rīsus un citus sausos ēdienus parasti uzglabā vēsā, sausā vietā. Gaļas produktus, olas, zivis, kā arī gatavus ēdienus vienmēr uzglabā tikai ledusskapī. Neatkarīgi no pārtikas veida un tā, kur tas tiek uzglabāts, visi tie ir jāizlieto pirms derīguma termiņa beigām, pretējā gadījumā saindēšanās ar pārtiku risks dramatiski palielināsies.
Ēšana
Visvienkāršākais un acīmredzamākais noteikums, kura ievērošana samazina saindēšanās risku, ir mazgāt rokas pirms ēšanas. Ēdiet ēdienu tūlīt pēc vārīšanas, jo ilgāk jūs velciet ar pārtiku, jo vairāk tajā veidosies mikrobi. Visi neapstrādāti pārtikas produkti (gaļa, dārzeņi, augļi) pirms lietošanas jānoskalo ar aukstu ūdeni. Centieties neēst neapstrādātu gaļu, piemēram, suši, to saindēšanās risks ir diezgan augsts. Ja tomēr vēlaties pieņemt šādu ēdienu, uzticiet tā sagatavošanu profesionāļiem.
