Kāpostos ir daudz C vitamīna, B grupas vitamīnu, kālija un magnija, kas novērš sirds un asinsvadu slimību, kā arī folskābes rašanos.
Tiem, kas ievēro diētu, kāpostu ēdieni ir obligāti. Soljananka ir viens no iecienītākajiem krievu virtuves ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
-
- kāposti 1kg;
- burkāni 1 gab;
- sīpols 1 gab;
- šampinjoni 200g;
- tomātu pastas 2-3 ēdamk.
- 1/2 glāze ūdens;
- bulgāru pipari 1 gab;
- tomāti 2gab;
- desas vai desa 100 g;
- sāls
- sviests
- granulēts cukurs pēc garšas;
- cūkgaļa 400 g;
- tomātu pastas 2 ēd.k.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet vidēju galvu. Sasmalciniet kāpostus un ievietojiet dziļā pannā. Pārlej ar eļļu un pievieno 1/2 glāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns 60 minūtes vidējā siltumā. Paņem un sasmalcina sīpolu, pēc tam eļļā sautē sīpolus, sēnes un sarīvētos burkānus. Pievieno tomātu pastu un 1/2 tējk. granulētā cukura un labi samaisa. Piecas minūtes pirms kāpostu gatavības slidotājam pievieno ceptos dārzeņus ar sēnēm. Pievienojiet garšvielas un zaļumus un vāriet vēl piecas minūtes.
2. solis
Paņemiet vidēju kāpostu galvu, sasmalciniet to. Sildiet saulespuķu eļļu lielā pannā. Sakārtojiet kāpostus un pārklājiet. Nomizo divus sīpolus un smalki sagriež. Novietojiet sīpolu virs kāpostiem un atkal pārklājiet. Nomizo un sarīvē burkānus. Samaisiet kāpostus un virsū pievienojiet rīvētus burkānus. Mētājiet un pievienojiet papriku un tomātus. Vāra uz lēnas uguns, maisot vēl 20 minūtes, un pēc tam pievienojiet sasmalcinātu desu vai desas. Izveidojiet nelielu uguni un sautējiet hodgepodge vēl septiņas minūtes. Pievieno pāris ēdamkarotes tomātu pastas un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
3. solis
Sagatavojiet hodgepodge spiediena katlā. Paņemiet vidēju kāpostu galviņu un sasmalciniet to vidējos kubiņos. Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet mazos gabaliņos. Augšdaļu ielej augstspiediena katlā un silda. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Ievietojiet sīpolus un burkānus ātrvārāmā katlā un piecas minūtes vāriet ar atvērtu vāku. Tad pievienojiet gaļu un garšvielas. Aizveriet vāku un vāriet 15 minūtes. Pēc tam atveriet vāku. Pievieno kāpostus, garšvielas, tomātu pastu vai divus sasmalcinātus tomātus, 1/2 tējk. smalkais cukurs. Ja kāposti ir jauni un sulīgi, tad jums nav nepieciešams pievienot ūdeni, kāposti paši sniegs sulu. Ja kāposti ir sausi, tad pievieno 1/2 glāzi ūdens. Pievienojiet vēl nedaudz augu eļļas. Pārvietojiet visu un aizveriet vāku. Visu sautē apmēram 40 minūtes.
