Vasarā mūsu uzturs kļūst ievērojami vieglāks - karstumā patīkamāk zupas vietā ēst salātus un putras vietā saldējumu. Bet joprojām nav vērts pilnībā atteikties no galvenajiem ēdieniem, jo jūs varat izmantot viņu vasaras iespējas. Piemēram, gatavojiet pelmeņus nevis ar kartupeļiem, bet ar ķiršiem.
Tas ir nepieciešams
-
- milti 1 ēdamk.;
- olas 2 gab.;
- ūdens 0,5 ēd.k.;
- sāls;
- ķiršu 500 g;
- cukura 0,5 ēd.k.;
- mannas putraimi 1, 5 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Mīca pelmeņu mīklu. Izsijā glāzi miltu caur smalku sietu. Tas to piesātinās ar skābekli un padarīs mīklu maigāku.
2. solis
Miltus ielej lielā traukā un slaida centrā izveido padziļinājumu. Atsevišķā traukā sakuļ divas olas. Ielejiet tos miltos, pievienojiet sāli pēc garšas un pamazām ielejiet pusi glāzes ūdens, mīcot mīklu ar brīvo roku. Pēc konsistences tam vajadzētu izrādīties vēsam un elastīgam. Kad mīkla vairs nelīp pie rokām, pārklājiet to ar salveti un atstājiet 20-30 minūtes.
3. solis
Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Kārtojiet ķiršus, noņemiet no tiem sēklas. Ielieciet ogas šķīvī un pārklājiet ar cukuru - par mārciņu ķiršu, apmēram pusi glāzes cukura. Kad parādās sula, iztukšojiet to atsevišķā traukā.
4. solis
Galvenās grūtības šādu pelmeņu pagatavošanā ir sulas parādīšanās pildījumā, kuras dēļ mīkla var atlīmēties. Lai no tā izvairītos, ogām pievienojiet mannu vai kukurūzas cieti kopā ar cukuru - 1, 5-2 ēdamkarotes uz 500 g ķiršu. Ja mannas nav, jau nomizotos un sulu saturošos ķiršus var ievietot saldētavā. Daudz ērtāk būs strādāt ar saldētām ogām.
5. solis
Izvelciet pelmeņu mīklu 3 mm biezā slānī. Ar glāzi sagrieziet to apļos. Katrā aplī pievienojiet apmēram tējkaroti pildījuma - tā nedrīkst būt par daudz, pretējā gadījumā pelmeņa vārīšanas laikā sadalīsies. Katrs aplis ir salocīts uz pusēm un piestiprināts pie malām. Lai klimpas malas labāk pieliptu, varat tās ieziest ar sakultu olu.
6. solis
Skavotos pelmeņus vāra sālsūdenī 6-8 minūtes. Pasniedziet tos karstus, pilinot ar kreiso ķiršu sulu, kas sajaukta ar krējumu.
