Ananāsus var izmantot, lai pagatavotu dažādus augļu salātus, svaigus vai konservētus. Tos var iekļaut arī dārzeņu un gaļas uzkodās. Smalkā sulīgā mīkstums labi sader ar sēnēm un vistas gaļu, un no sulas tiek pagatavotas garšīgas mērces gaļas ēdieniem un salātiem.
Vistas salāti ar saldskābo mērci un ananāsiem
Šie salāti tiek pasniegti silti, un to pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- konservēti ananāsi - 1 bundža;
- olas - 3 gabali;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- vistas fileja - 500 grami;
- ingvera sakne - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- marinētas sēnes - 100 grami;
- eļļa cepšanai;
- skābs krējums - 2 ēdamk. karotes;
- salātu un pētersīļu zaļumi;
- sāls.
Noskalojiet vistas fileju un vispirms nosusiniet, pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos. Pēc tam katru gabalu iemērciet cietē un augu eļļā apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Notīriet un sasmalciniet ingvera saknes gabalu un ķiploka daiviņas uz rīves vai nospiediet. Pannā ar vistu pievienojiet skābo krējumu, sāli, ķiplokus ar ingveru un dažas ēdamkarotes ananāsu sulas no bundžas, visu kārtīgi samaisiet un vistas gabaliņus zem vāka sautējiet vēl 20 minūtes. Ja ātri iztvaicējat šķidrumu, varat pievienot vēl nedaudz ananāsu sulas.
Noskalojiet salātu lapas, nosusiniet un ielieciet uz trauka. Gatavos vistas gabaliņus izklāj virsū salātu lapām. Apkārt izklāj marinētas sēnes. Vāra olas, atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un sagriež jaukos apļos, ielieciet tās vistai virsū.
Izgrieziet pusi ananāsu no burkas šķēlēs, ielieciet trauku ar salātiem, pārlejiet visu ar mērci, kas paliek no gaļas. Sasmalciniet pētersīļa zariņus un apkaisa ar zaļumiem.
Karību salāti
Vēl viena salātu recepte, kas satur konservētus ananāsus. Lai to sagatavotu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- konservēti ananāsi - 1 bundža;
- šķiņķis - 200 grami;
- saldie zaļie pipari - 1 pāksts;
- vistas gaļa - 200 grami;
- sēņu konservi - 1 bundža;
- rozīnes - 150 grami;
- valrieksti (mizoti) - 150 grami;
- majonēze - 250 ml;
- sāls;
- malti pipari.
Noskalojiet vistas gaļu, vāriet sālsūdenī, bez sēklām un smalki sagrieziet. Šķiņķi sagriež mazos kubiņos.
Nomizojiet saldos zaļos piparus no kāta un sēklām, noskalojiet, nosusiniet, arī sagrieziet kubiņos. Noskalojiet rozīnes, pārlejiet verdošu ūdeni un vāriet 30 minūtes, līdz tās uzbriest. Tad iztukšojiet visu ūdeni un nosusiniet ogas.
Cepiet valriekstus pannā un sasmalciniet. Sagrieziet konservētus ananāsus un sēnes mazos gabaliņos. Apvienojiet vienā traukā: sēnes, ananāsi, gaļa un šķiņķis, pievienojiet zaļo piparu gabaliņus un rozīnes. Pārkaisa salātus ar valriekstu gabaliņiem, sāli, pievieno nedaudz maltu piparu, garšvielu salātus majonēze un ļoti maigi maisa. Sagatavotos salātus liek uz šķīvja ar salātu lapām, rotā ar sagrieztiem riekstiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
