Pašmāju smalkmaizītes ir vienkārša delikatese, kas bērniem ļoti patīk. Pagatavojiet tos dažādos veidos, apkaisa ar cukuru, sasmalcinātiem riekstiem, dekorējot ar ievārījumu un glazūru. Smilšu mīklas var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī.
Sīkdatnes: gatavošanas iespējas
Smilšu cepumi no cepumiem atšķiras pēc izmēra un biezuma. Pareizi cepti produkti ir drupani, vidēji mīksti. Lai cepumi būtu garšīgi, izmantojiet kvalitatīvu sviestu vai krēmveida cepamo margarīnu. Mīklā varat iekļaut citas sastāvdaļas, piemēram, skābo krējumu, kefīru vai jogurtu. Ja vēlaties izcept visvairāk drupatas drupatas, veselu olu vietā izmantojiet tikai dzeltenumus.
Cepumi uz krējuma
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze krējuma;
- 180 g sviesta;
- 4 glāzes miltu;
- 1, 5 glāzes cukura;
- 3 olas;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 1 t. Karote citronu sulas;
- 0,25 tējkarotes sāls;
- šķipsniņu vanilīna.
Cepiet zemesriekstus sausā pannā, nomizojiet un sasmalciniet rupjās drupās. Olas sakuļ ar cukuru un vaniļu. Pievienojiet skābo krējumu, sāli un soda, kas izdzēsta ar citronu sulu. Ielejiet izkausētu sviestu. Iesijā miltus un pievieno porcijas mīklai. Visu kārtīgi samaisa. Nemīciet mīklu pārāk ilgi, pretējā gadījumā cepumi būs plakani un izturīgi.
Uz dēļa, kas pārkaisa ar miltiem, mīklu sarullē apmēram 1 cm biezā slānī. Slāni pārkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un ar rullīti viegli piespiež tos uz leju, lai rieksti labāk noturētos. Lai izgrieztu cepumus, izmantojiet lielu metāla spraugu vai plastmasas trauku. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas. Ievietojiet produktus cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, un cepiet līdz zeltaini brūnai. Gatavos cepumus izņem no cepešpannas, atdzesē uz tāfeles. Pasniedz ar tēju, pienu vai kompotu.
Smilšu mīklas ar magoņu sēklām
Magoņu sēklu vietā cepumus var pārkaisīt ar sezama sēklām, granulētu cukuru vai mandeļu pārslām.
Jums būs nepieciešams:
- 1,5 glāzes kviešu miltu;
- 2 olas;
- 90 g cukura;
- 200 g sviesta;
- 1, 5 tējkarotes medus;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- -, 25 tējkarotes sāls;
- 2 ēd.k. karotes ar magoņu sēklām kaisīšanai;
- 1 olas dzeltenums eļļošanai.
Iesijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno mīkstinātu sviestu un sāli. Iegūtā viendabīgā masā pa daļām ielejiet miltus un mīciet mīkstu mīklu. Aptiniet to plastmasas apvalkā un atdzesējiet pusstundu.
Atdzesēto mīklu uz miltu dēļa izrullē apmēram 1 cm biezā slānī, ar iegriezumu sagriež smalkmaizītēs un liek uz ietaukotas cepešpannas. Izkausē medu un sajauc ar dzeltenumu. Eļļojiet katru biskvītu ar iegūto masu un pēc tam pārkaisa produktus ar magoņu sēklām. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C. Cep smilšu maizes līdz zeltaini brūnai, izņem no cepešpannas un atdzesē.
