Saldējuma pagatavošana ir vienkāršākais veids, kā izrotāt cupcake. Vienkāršais cukura pārklājums ir lielisks, lai dekorētu ceptas preces un pievienotu saldu garšu, un tas ļoti ātri pagatavojas. Dažos gadījumos glazūras pagatavošanai nav nepieciešama pat mērkarote.
Lai pagatavotu glazūru smalkmaizītēm, vispirms bļodā ievietojiet nepieciešamo cukura pulvera daudzumu. Tad pakāpeniski pievieno nedaudz piena, sajaucot to ar pulveri, līdz izveidojas viendabīga masa. Kad maisījums izskatās kā bieza mērce, varat tam pievienot vanilīna vai mandeļu ekstraktu, un matējums ir gatavs.
Jo vairāk pievienosiet pienu, jo plānāks būs smalkmaizīšu matējums. Savukārt neliels piena daudzums palīdzēs izveidot cietu, spīdīgu ādu. Var izmantot arī jebkuru citu vārāmo šķidrumu - apelsīnu vai ābolu sulu, citronu sīrupu utt. - tas piešķirs glazūrai oriģinālu garšu un pievienos savdabīgu aromātu. Mājas glazūras pagatavošanai ir ļoti svarīgi izmantot pūdercukuru. Granulētais cukurs paliks kristalizēts un neizkusīs.
Kā aprēķināt pareizo sastāvdaļu daudzumu
Lai iegūtu glāzi cupcake glazūras, jums būs nepieciešams:
- 1 glāze cukura pulvera;
- 2-6 ēdamkarotes piena vai cita šķidruma;
1/2 tējkarotes vanilīna vai mandeļu ekstrakta.
Matējumu ledusskapī var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai. Pirms lietošanas to iepriekš izņemiet no ledusskapja un ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai. Papildus cukuram varat pagatavot arī cita veida glazūru.
Medus glazūra
Sastāvdaļas medus glazūrai:
- 3/4 glāzes medus;
- 1 ēdamkarote citrona sulas;
- 1/4 glāzes ūdens;
- 1/4 tējkarotes citrona miziņas.
Uz nelielas uguns uzkarsē medu un pievieno tam citrona sulu, citrona miziņu un ūdeni un uzvāra. Turpiniet vārīties, līdz maisījums ir biezs, pēc tam noņemiet no uguns un pārklājiet ar to smalkmaizītes.
Šokolādes glazūra
Sastāvdaļas:
- 1 glāze granulēta cukura;
- 6 ēdamkarotes sviesta vai margarīna;
- 1/2 tase kakao pulvera;
- 1 glāze cukura pulvera;
- 1/3 tase piena;
- vanilīns pēc garšas.
Lielā bļodā izmantojiet maisītāju, lai sviestu pārspētu ar vidēju ātrumu. Apvienojiet sausās sastāvdaļas - kakao pulveri, cukura pulveri un vanilīnu. Pienu maisījumā ielej pakāpeniski, nepārtraukti maisot. Nepievienojiet vienlaikus pārāk daudz piena, pretējā gadījumā maisījums kļūs pārāk šķidrs.
Pēc tam maisījumu pamazām pievieno sviestam, turpinot sist. Pārbaudiet, cik bieza jūs iegūstat masu - ja tā ir pārāk bieza, atšķaida to ar pienu, ja pārāk plāna, pievienojiet vēl cukura pulveri vai kakao.
