Iespējams, katrs no mums dažreiz vēlas palutināt sevi ar gardu, ātru, viegli pagatavojamu un vienlaikus gardu ēdienu. Itāļu makaroni ar garnelēm ir mūsu ikdienas glābiņš, jo tie ir veselīgi, garšīgi un piemēroti gan ikdienas vakariņām, gan romantiskam vakaram sveču gaismā. Maiga un smalka garneļu garša krēmīgā mērcē, ēstgribas makaroni, glāze vīna - un jūs apņemsiet Vidusjūras vakara burvība!
Tas ir nepieciešams
-
- spageti - 200 g;
- saldētas karaliskās garneles 300 g;
- krēms 20% - 400 ml;
- olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls;
- citrona 1/2 gab;
- ķiršu tomāti - 10 gab.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet garneles no čaumalas, ievietojiet emaljas vai porcelāna traukā. Lai pievienotu garšai papildu pikantumu, garnelēm ielej citronu sulu un atstāj marinēties 10-15 minūtes. Ilgāka marinēšana var pievienot nevajadzīgu skābumu un salauzt garneļu mīksto tekstūru.
2. solis
Karstā pannā pievienojiet olīveļļu. Sadaliet ķiploka daiviņu 4-5 šķēlēs, apcepiet 1-2 minūtes olīveļļā, pēc tam noņemiet - mums tās vairs nav vajadzīgas. Ielieciet garneles pannā un nepārtraukti maisot, apcepiet 2-3 minūtes (garneles mainīs krāsu no pelēkas uz mūsu acīm pazīstamo rozā-oranžo krāsu). Pievieno krējumu, maisa mērci un samazina karstumu. Mērcei vajadzētu labi izkausēt un kļūt biezai. Šis process var ilgt 20-25 minūtes. Laiku pa laikam maisa, lai izvairītos no krēma apdeguma.
3. solis
Vāriet spageti verdošā sālsūdenī. Vispirms ūdenim pievieno ēdamkaroti augu eļļas bez smaržas. Tas novērsīs uzlīmēšanu, un jums nebūs jāizlej spageti ar aukstu ūdeni.
Vissvarīgākais ir nepārvārīt spageti un "noķert" al dente stadiju, tas ir, vajadzētu būt nelielas nepietiekamas gatavošanas, elastības ietekmei.
4. solis
Caur presi nedaudz atdzesētā mērcē izspiest 1 ķiploka daiviņu, kārtīgi samaisīt. Ievietojiet karstos makaronus uz lielām plāksnēm, garneles ievietojiet mērcē centrā, sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm un novietojiet gar šķīvja malām. Virsū pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem.
