Gaļas salāti ir ļoti vienkārši, bet garšīgi. Tas ir pikants, viegls un sātīgs vienlaikus, āboli tajā nemaz nav atpazīstami. Vēl viena šo salātu priekšrocība ir tā, ka tie "neplūst", tāpēc grozi paliks drupani.
Tas ir nepieciešams
- Groziem:
- - 200 g miltu;
- - 100 g sviesta;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes ledus ūdens;
- - šķipsniņu sāls.
- Salātiem:
- - 300 g vārītas gaļas (liellopa gaļa);
- - 2 burkāni;
- - 2 āboli nav saldi;
- - ķekars svaigu garšaugu, no kuriem izvēlēties;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pistāciju vai citu riekstu;
- - 4 tējkarotes krējuma;
- - 4 tējkarotes sinepju.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet atdzesētu kubiņos sagrieztu sviestu ar miltiem, sāli un sasmalciniet rupjās drupās. Ielejiet ledus ūdeni, ātri mīciet mīklu - to ir ērti izdarīt virtuves kombainā, bet mīklu var mīcīt ar rokām.
2. solis
Gatavo mīklu iesaiņo folijā, pusstundu ieliek ledusskapī, pēc tam plānā kārtā sarullē apmēram 0,3 mm slānī, liek formās, piespiežot mīklu pie sienām un nogriežot lieko - jāiegūst grozi. mīklas. Salieciet veidnes ar mīklu viena otrai virsū 3-5 gabalu kaudzē, virsū uzlieciet tukšu veidni un nospiediet šo "konstrukciju".
3. solis
Smilšu mīklas groziņus 15 minūtes cep 180 grādos (cepeškrāsnī jābūt iepriekš uzkarsētai). Pēc tam nojauciet veidņu kaudzes un cepiet līdz zeltaini brūnai 20 minūtes, atdzesējiet.
4. solis
Smalki sagrieziet svaigus garšaugus un vārītas gaļas gabalu. Ābolu un burkānu sarīvē uz vidējas rīves. Sajauciet skābo krējumu ar sinepēm. Visu sajauc kopā, un jūs saņemat gaļas salātus.
5. solis
Salātus izkārtojiet groziņos, katru grozu izrotājiet ar sasmalcinātiem riekstiem, zaļumu zariņiem vai kaut ko citu pēc savas gaumes. Ja jūs nolemjat gaļas salātus pasniegt vienkārši salātu bļodā, nesagatavojot groziņus, tad dārzeņus vajadzētu sarīvēt uz rupjas rīves un gaļu izjaukt šķiedrās.
