Smaragda kūka ar vīnogām ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī ļoti skaista. Smaragda kūka neatšķiras no citām kūkām; tā uzšļakstīs svētku galdu. Šajā receptē cepeškrāsnī būs jācep tikai kūka; kūkai vajadzētu pilnībā sacietēt jau ledusskapī.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 2 olas;
- - 80 g cukura;
- - 60 g cietes;
- - 60 g miltu;
- - 8 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 3 ēd.k. piena karotes;
- - 2 tējkarotes cepamā pulvera.
- Krēmam:
- - 450 g biezpiena siera;
- - 400 g vīnogu;
- - 380 ml jogurta;
- - 250 ml krējuma 35% tauku;
- - 170 g cukura;
- - 100 g lazdu riekstu;
- - 20 g želatīna;
- - 1 citrons.
Instrukcijas
1. solis
Olas sasmalcina ar cukuru, pievieno augu eļļu, pienu, miltus, cieti, pievieno cepamo pulveri. Mīklai jābūt nedaudz plānai.
2. solis
Iegūto mīklu ielej sadalītā formā, cepiet kūku 20 minūtes 190 grādu temperatūrā.
3. solis
Mērcē želatīnu aukstā ūdenī. Noskalojiet vīnogas bez sēklām, nosusiniet, sagrieziet 2/3 ogu uz pusēm.
4. solis
Sajauciet cukuru, biezpiena sieru, citronu sulu, jogurtu. Krēmam pievieno izmērcētu želatīnu, putukrējumu, visu samaisa.
5. solis
Noņemamo formu pārklāj ar pergamentu, ielieciet tajā atdzesēto kūku, pārklājiet ar sagatavotu krēmu. Kūku izklājiet sasmalcinātas vīnogas, pārklājiet ar pārējo krējumu.
6. solis
Ar pelējumu klauvējiet pie galda, lai iznāktu gaisa burbuļi, kas izveidojušies starp vīnogām un krējumu. Kūku ievieto ledusskapī 2 stundas.
7. solis
Smaragda kūku ar vīnogām pārnes traukā, dekorē ar vīnogām un lazdu riekstiem, pasniedz ar tēju.
