Kartupeļu cienītājiem tiek piedāvāta vēl viena nepretencioza biskapa stila kartupeļu recepte ar maizes ikriem. Trauks lieliski derēs pie jebkura galda. Tas tiek sagatavots pietiekami ātri.
Tas ir nepieciešams
- - 800 g kartupeļu;
- - 1 ēdamkarote miltu;
- - 40 ml augu eļļas;
- - sāls.
- Par kaviāru
- - 2 kviešu maizes šķēles;
- - 2-3 ķiploku galvas;
- - 16 valrieksti;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 1 ēdamkarote citrona sulas;
- - dilles;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet kartupeļus un vāriet tos, nemizojot. Nav nepieciešams sālīt ūdeni. Pēc kartupeļu vārīšanas iztukšojiet ūdeni un nosusiniet kartupeļus, pirms miza sāk lūzt. Tad piepildiet to ar aukstu ūdeni un nekavējoties iztukšojiet.
2. solis
Kamēr kartupeļi vārās, pagatavojiet kaviāru no maizes. Ķiplokus sasmalcina ar sāli, pēc tam pievieno malto valriekstu kodolu un sasmalcina visu masu.
3. solis
Kviešu maizes šķēles iemērc ūdenī un izspiež. Apvienojiet maizi ar ķiploku un riekstu maisījumu. Noslaukiet rezultātu. Pukstēšanas laikā pamazām pievienojiet augu eļļu. Visai masai vajadzētu iegūt biezeņa konsistenci. Pagariniet to ar citronu sulu, pievienojiet iepriekš sasmalcinātas dilles un samaisiet. Kaviārs ir gatavs. Novietojiet to salātu bļodā.
4. solis
Šajā laikā kartupeļi jau bija atdzisuši. Nomizojiet to un sagrieziet biezās šķēlēs. Cepiet kartupeļus augu eļļā. Cepšanas laikā pievienojiet 1 maltu ķiploka daiviņu. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet miltus, samaisiet un pagaidiet: ļaujiet tai kļūt kraukšķīgai. Sezona pēc garšas.
5. solis
Trauku ieteicams pasniegt karstu ar maizes ikriem. Ja iespējams, keramikas traukos jāievieto bīskapa stila kartupeļi.
