Mazas, jaunas cukini ir ideāli piemēroti laivu pildīšanai. Šāda ēdiena receptes ir daudzās pasaules virtuvēs. Šis ēdiens ir īpaši iecienīts Vidusjūras valstīs.
Itāliešu gaumē pildītas cukini
Itāļu mājsaimnieces ir lielas sātīgu, ātru un aromātisku ēdienu cienītājas. Šādi izrādās cukini, ja jūs tos pildījāt tā, kā viņi to dara Itālijā. Jums būs nepieciešams:
- 3 jauni cukini;
- 2 lieli tomāti;
- 500 grami liesas zemes liellopa gaļas;
- ¾ glāzes maizes drupatas;
- ½ glāze rīvēta parmezāna;
- 1 glāze tomātu mērces;
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
- 1 tējkarote svaigu oregano lapu;
- sāls un svaigi malti melnie pipari.
Malto cukini var pievienot sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, sasmalcinātas bazilika lapas.
Nomazgājiet cukini, nosusiniet un sagrieziet gareniski uz pusēm. Izņemiet mīkstumu. Ievietojiet laivas cepšanas traukā, pievienojiet nedaudz ūdens un ievietojiet mikroviļņu krāsnī 4-5 minūtes, ieslēdzot ierīci ar maksimālu siltumu. Ļaujiet cukīni atdzist. Tomātus sagriež kubiņos.
Cepiet malto liellopa gaļu pannā līdz gaiši zeltaini brūnai, noteciniet liekos taukus un atdzesējiet. Apvienojiet ceptu liellopa gaļu ar maizes drupām, parmezāna sieru, tomātu mērci, tomātiem un zaļumiem. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pildiet cukini. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170C. Cep trauku 30 minūtes. Pasniedziet karstu.
Grieķu stila cukini
Grieķijā viņi labprātāk šādos ēdienos liek malto jēru un vāra tos vieglāk. Jums būs nepieciešams:
- 4 vidēji cukini;
- 750 grami maltas jēra gaļas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 100 grami fetas;
- 2 gaļīgi tomāti;
- 2 neapstrādātas vistas olas;
- 1 tējkarote timiāna lapu;
- olīvju eļļa.
Pasniedziet grieķu cukini ar vienkāršu biezu jogurtu.
Dziļā pannā uzkarsē ēdamkaroti olīveļļas. Cepiet malto ķiploku, līdz tas smaržo raksturīgi. Pievieno malto gaļu, apcep, iztukšo liekos taukus. Tajā pašā laikā uzvāra lielu katlu ar ūdeni. Ievietojiet cukini pa vienam verdošā ūdenī. Pēc 4 minūtēm izņemiet tos un atdzesējiet zem tekoša ūdens. Katru cukini sagriež uz pusēm, noņem mīkstumu un sasmalcina. Iemērciet tomātus verdošā ūdenī, nomizojiet tos un sagrieziet kubiņos.
Maltai gaļai pievienojiet sasmalcinātu skvoša mīkstumu kopā ar tomātiem, pievienojiet vistas olu, sezonu ar sāli un pipariem. Labi samaisa. Pildiet cukini. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas, apkaisa ar drupinātu fetas sieru un ielieciet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 175 ° C. Cepiet 20-30 minūtes.
