Pankūku garša ir pazīstama kopš bērnības. Šim ēdienam ir vairāki veidi: raugs, augļi, gaļa un dārzeņi. Pamēģiniet pagatavot gardas un smalkas ziedkāpostu pankūkas. Tos var pasniegt karstu vai aukstu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 ziedkāpostu galva;
- 1 ola;
- 2-3 ēdamkarotes parmezāna siera;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 2 ēdamkarotes krējuma;
- 1 tējkarote paprikas;
- 1 ķiploka daiviņa;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ziedkāpostu rūpīgi izskalo zem auksta ūdens. Izjauciet to mazās ziedkopās. Ielieciet kāpostus kastrolī, pārklājiet ar ūdeni un sāli. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 7–9 minūtes. Dārzeņiem vajadzētu nedaudz mīkstināt, nesaburzot. Tad iemetiet ziedkāpostu caurdurī un ļaujiet ūdenim iztukšot. Kad ziedkopas ir atdzisušas, sasmalciniet tās mazos gabaliņos blenderī vai sasmalciniet ar nazi.
2. solis
Noskalojiet olas zem auksta ūdens un kārtīgi sakuļiet dziļā traukā ar putotāju vai mikseri. Tad pievienojiet skābo krējumu, nedaudz papriku un sāli. Samaisiet maisījumu. Miltus izsijā caur sietu. Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves vai sagriež strēmelēs. Ķiplokus nomizo, sagriež ķīļos un smalki sagriež.
3. solis
Katliņā iemaisa olas, sieru, ķiplokus un atdzesētu ziedkāpostu. Nelielās porcijās pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Atstājiet to 5-10 minūtes. Masas konsistencei jābūt tādai pašai kā parastajām pankūkām, viendabīgai, nedaudz biezākai par skābo krējumu. Pannu labi uzkarsē, pievieno augu eļļu. Ar karoti izveido mazas pankūkas un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Centieties, lai tie nebūtu ļoti plāni, lai cepšanas laikā tie nesadalītos.
4. solis
Gatavās pankūkas izklājiet uz papīra salvetēm tā, lai tajās iesūktos eļļa. Dekorē trauku ar papriku. Pasniedz pankūkas ar krējumu vai jebkuru mērci.
