Kvass ir mīksts un atsvaidzinošs dzēriens, ar kuru jūs varat remdēt slāpes un izmantot to kā pamatu okroshkas pagatavošanai. Pašmāju kvass ir viegli pagatavojams. Kvasa pagatavošanai mājās ir daudz oriģinālu recepšu, kas padara šo dzērienu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.
Klasisks rudzu kvass
Sagrieziet rupjmaizes klaipu šķēlēs. Tad ielieciet maizes šķēles uz sausas cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī maksimālajā temperatūrā. Gaidām, kad maizes šķēles kļūst tumšas. Jāraugās, lai maize nedeg. Mēs pārliekam krekerus piemērotā traukā un ielej 5 litrus verdoša ūdens. Pārklāj ar vāku un atstāj ievilkties 5 stundas. Filtrējiet misu caur marli, pievienojiet ēdamkaroti rauga, pusi glāzes cukura un ēdamkaroti rozīņu. Maisiet, aizveriet vāku un atstājiet nakti. Gatavo kvass ielej pudelēs, korķē un ielieciet to atdzist ledusskapī.
Maizes kvass ar žāvētiem augļiem
Žāvētu augļu maisījumu ielej ar ūdeni un vāra 10-15 minūtes. Žāvētu rudzu maizi pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj 3 stundas noslēgtā traukā. Izkāš žāvētu augļu un misas buljonu un apvieno kopā. Pievienojiet cukuru, raugu un ievietojiet siltā vietā, lai fermentētu. Raudzēto kvassu ielej pudelēs un katrā ielieciet 3 rozīnes. Mēs to ievietojam aukstā vietā. Cukura vietā varat izmantot medu, kas vārīts ar ūdeni. Pēc 3 dienām kvass ir gatavs.
Kvass ar piparmētru vai oregano
Gatavojiet tāpat kā klasisko, pievienojiet tikai nedaudz medus un aromatizējiet ar svaigu vai žāvētu piparmētru vai oregano zāli, 10 stundas iemērcot marles maisu kvasā. Piparmētra nodrošina atsvaidzinošu garšu, savukārt oregano uzlabo gremošanu.
Kvass ar kalamru
Calamus saknes labvēlīgi ietekmē gremošanas orgānus, uzlabo smaganu stāvokli un pazemina asinsspiedienu. Parastajā veidā pagatavotajā maizes kvasā pievienojiet kalmes uzlējumu. Pievienojiet 1 glāzi kalmes sakņu infūzijas 3 litru kvasa burkā vai zemākās sausās kalmes saknēs (80 grami) marles maisiņā 5 stundas.
Kvass no svaigiem burkāniem
Nomazgājiet burkānus un mizojiet tos. Sarīvē uz rupjas rīves un ielieciet 3 litru stikla burkā, pievienojiet žāvētas brūnas maizes garoziņas, piepildiet ar siltu vārītu ūdeni un atstājiet uz 10 stundām, burku pārklājot ar marli. Pēc infūzijas filtrējiet šķidrumu (misu) un pievienojiet siltā ūdenī atšķaidītu raugu ar nelielu daudzumu miltu un lieciet to uz nakti rūgt. Tad uz naža gala varat pievienot citronskābi. Jūs saņemsiet ne tikai atsvaidzinošu dzērienu, bet arī dzērienu, kas bagātināts ar vitamīniem un mikroelementiem. Par 3 litriem kvasa jums vajadzēs 150 gramus burkānu, glāzi cukura, 20 gramus rauga, 500 gramus rupjmaizes, citronskābi, ēdamkaroti miltu.
Citronu kvass "Jekaterininsky"
Lai pagatavotu kvasu "Ekaterininsky", mēs sagatavosim 700 gramus citronu, nedaudz rozīņu, 500 gramus cukura, 50 gramus rauga un 10 litrus ūdens. Pievienojiet granulu cukuru katlā ar ūdeni un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Tad jums jāatdzesē ūdens ar cukuru. Sarīvē citrona miziņu, izspiež sulu no citroniem, mīca raugu un visu pievieno katliņam. Visu sajauciet, iemetiet nedaudz rozīņu un ielieciet vēsā vietā 3 dienas.
