Ziedkāposti ir veselīgs un viegli sagremojams dārzenis. Tas satur daudz vitamīnu B1, B2, C, PP, minerālsāļus. Ēdienu gatavošanā ziedkāposti tiek novērtēti par to sagatavošanas vieglumu un maigo garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- Sautētiem ziedkāpostiem ar skābu krējumu:
- - 1 ziedkāpostu dakša;
- - 1 priekšgala;
- - 1 burkāns;
- - 150 ml krējuma;
- - 100 ml majonēzes;
- - 1-2 tējk sinepes;
- - zaļumi
- melnie pipari un sāls pēc garšas.
- Par ziedkāpostu
- sautētas ar sēnēm un sieru:
- - 1 ziedkāpostu galva;
- - 500 g šampinjonu;
- - 300 g cieta siera;
- - 100 g sviesta;
- - 1 glāze piena;
- - sāls pēc garšas.
- Par ziedkāpostu
- sautēti tomātu mērcē:
- - 1 ziedkāpostu galva;
- - 60 g kausēta siera;
- - 60 g tomātu pastas;
- - 1 ķekars zaļo sīpolu;
- - Tabasko mērce.
- Par ziedkāpostu
- sautēti ar baklažāniem un desām:
- - 1 ziedkāpostu galva;
- - 300 g baklažānu;
- - 200 g desu;
- - 1 burkāns;
- - 1 sīpols;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls
- zaļumi
- pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās un pirms sautēšanas noskalojiet siltā ūdenī.
2. solis
Sautēts ziedkāposti ar krējumu
Burkāni sarīvē, mizotos sīpolus smalki sagriež. Sautējiet dārzeņus, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Ziedkāpostu ziedkopas vāriet 5-7 minūtes sālītā verdošā ūdenī, pēc tam izmetiet caurdurī.
3. solis
Sajauciet majonēzi, skābo krējumu, sinepes. Pievieno ne vairāk kā 50 ml ūdens. Pārnes ziedkāpostu uz pannas ar sīpoliem un burkāniem, pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Vārītos kāpostus pārkaisa ar zaļumiem, samaisa un pārklāj.
4. solis
Ziedkāposti sautēti ar sēnēm un sieru
Ziedkāpostu ziedkopās ielej 100 ml piena. Nomazgājiet sēnes, sagrieziet šķēlēs un sautējiet līdz vārīšanai. Citā kastrolī 10 minūtes vāra ziedkāpostu. Tad kāpostos ielej atlikušo pienu, pievieno sviestu, sēnes un sāli. Vāra uz lēnas uguns vēl 4 minūtes. Kāpostus pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. solis
Ziedkāposti sautēti tomātu mērcē
Sagatavoto ziedkāpostu ielej 60 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar lielu karstumu. Rīvētu sieru sarīvē uz rupjas rīves un sajauc to ar tomātu pastu un tabasko mērci. Pagaršo ar sāli un uzvāra atsevišķā traukā. Pirms pasniegšanas ielejiet sautēto ziedkāpostu ar sagatavoto mērci un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
6. solis
Ziedkāposti sautēti ar baklažāniem un desām
Baklažānus sagriež kubiņos, sāli un atstāj uz pusstundu, lai no tiem noņemtu rūgtumu. Pēc tam noskalojiet tekošā aukstā ūdenī. Ziedkāpostu ziedkopas vāriet 10-15 minūtes pēc vārīšanās, noteciniet ūdeni. Notīriet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves. Desas sagriež šķēlēs. Desu vietā jūs varat izmantot desu vai šķiņķi.
7. solis
Cepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Apvienojiet sīpolus ar burkāniem un baklažāniem. Pagatavojiet vēl 7-10 minūtes. Pievienojiet desas un ziedkāpostu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Pasniedzot, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
