Focaccia ir viegla un aromātiska itāļu maize. Parasti focaccia tiek cepta ar zaļumiem, garšvielām, dārzeņiem un sieru. Šī maize tiek pasniegta kopā ar pilnīgi jebkuriem gaļas un zivju ēdieniem, kā arī dārzeņiem un sieriem.
Tas ir nepieciešams
- - 3/4 tases silta ūdens;
- - 1 tējkarote sausā rauga;
- - šķipsniņa cukura;
- - 2 glāzes miltu;
- - 1 tējkarote sāls;
- - 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 ķiploku galva;
- - nedaudz sasmalcinātu cilantro.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu focaccia, ņem vidēja izmēra trauku, ielej tajā nepieciešamo ūdens daudzumu, pievieno granulētu cukuru un maisa. Tad saldajam ūdenim pievieno sauso raugu.
2. solis
Citā bļodā sajauciet izsijātus miltus, sāli un vienu ēdamkaroti olīveļļas. Mīcīto raugu pārlej ar miltu maisījumu. Mīciet mīklu 10 minūtes. Pēc tam ievietojiet to tīrā katliņā, pārklājiet ar dvieli un novietojiet to siltā vietā kā radiatoru.
3. solis
Šajā laikā nomizojiet ķiploku galvu, ietiniet to folijā un cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 45 minūtes. Kad ķiploki ir gatavi, sasmalciniet tos ar blenderi vai virtuves kombainu. Pievienojiet tam cilantro un 3 ēdamkarotes olīveļļas, labi samaisiet.
4. solis
Kad mīkla palielinās un dubultojas, izveidojiet to biezā kūkā un lieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ievieto focaccia iepriekš uzkarsētā krāsnī uz 30 minūtēm. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, maizi notīriet ar sviesta, ķiploku un zaļumu maisījumu, pēc tam atstājiet to cepties vēl 25 minūtes.
5. solis
Ķiploku focaccia ir gatava! Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un krējuma sieru.
