Kāpostu priekšrocības jau sen ir pierādītas. Milzīgs daudzums C vitamīna, kā arī magnija, kālija un selēna saturs kāpostus padara neaizvietojamus uz ikdienas galda. Regulāra balto kāpostu lietošana palīdz tikt galā ar lieko svaru, stiprina sirds muskuļus un attīra zarnas no toksīniem. Zīmīgi, ka kāposti ir veselīgi un garšīgi ne tikai neapstrādāti, bet arī vārīti un sālīti. Turklāt sālītos kāpostos ir vēl vairāk C vitamīna nekā neapstrādātos. Kāpostu sālīšana ir ātra un vienkārša, un rezultātu var baudīt visas ziemas garumā.
Tas ir nepieciešams
-
- Viegli sālīti kāposti
- baltie kāposti 3 kg;
- burkāni 2 gab;
- saldie pipari 1 gab;
- ķiploki 1 galva;
- asie pipari 0,5 gab;
- citrona 1gab;
- sāls 4 ēdamkarotes;
- cukurs 2 ēdamkarotes;
- etiķis 5% 1 tase;
- lauru lapa 3 gab;
- smaržīgie zirņi 1 tējkarote;
- ūdens 1 l.
- Sālīti kāposti ar bietēm
- baltie kāposti 3 kg;
- burkāni 1 gab;
- bietes 1 gab;
- sāls 4 ēdamkarotes;
- cukurs 8 ēdamkarotes;
- etiķis 5% 1 tase;
- augu eļļa 0,5 glāzes;
- lauru lapa 2 gab.
- smaržīgie zirņi 0,5 tējkarote;
- ūdens 1 l.
- Ātri sālīti kāposti
- baltie kāposti 1 dakšiņas;
- burkāni 1 gab;
- sāls 2 ēdamkarotes;
- cukura 0,5 glāzes
- augu eļļa 0,5 glāzes;
- etiķis 5% 0,5 tases;
- ūdens 0,5 l.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet viegli sālītus kāpostus.
Katliņā ielej divus litrus ūdens, ielieciet uguni un uzvāra. Sadaliet kāpostus 8-12 daļās, atkarībā no kāpostu lieluma. Nomizojiet un sagrieziet burkānus, bulgāru un karstos piparus mazos gabaliņos, notīriet ķiplokus un sadaliet ķīļos. Visus dārzeņus ievieto dziļā katliņā. Izspiest sulu no viena vidēja citrona glāzē.
2. solis
Pievienojiet vārītu ūdeni sāli, cukuru, etiķi un citronu sulu. Pievieno lauru lapas un nedaudz smaržīgos piparus. Ļaujiet tai vārīties pāris minūtes un ielejiet kāpostus ar dārzeņiem ar verdošu sālījumu.
3. solis
Uz kāpostiem ielieciet šķīvi un nospiediet uz leju ar slodzi uz augšu. Atstājiet to nakti vēsā vietā, bet ne ledusskapī. Sālīti kāposti ir gatavi!
4. solis
Izmēģiniet biešu marinētus kāpostus.
Sagrieziet kāpostus lielos gabalos un ielieciet katliņa apakšā. Nomizotos burkānus un bietes sagriež plānās šķēlēs. Augšā ar lauru lapu un dažiem smaržīgiem zirņiem.
5. solis
Citā katliņā ielej pusotru litru ūdens, pusi glāzes augu eļļas, vienu glāzi etiķa, pievieno 4 ēdamkarotes sāls un 8 ēdamkarotes cukura. Sālījumu uzvāra.
6. solis
Kāpostus ar burkāniem un bietēm pārlej ar verdošu sālījumu. Uzlieciet apspiešanu uz augšu un atstājiet istabas temperatūrā 2-3 dienas. Tad gaiši violetie kāposti jāievieto burkās un jāuzglabā ledusskapī.
7. solis
Ātri pagatavojiet sālītus kāpostus.
Sasmalciniet vienu vidēju kāpostu dakšiņu, sarīvējiet burkānus. Dārzeņus ievieto dziļā katliņā un pārklāj ar pusi glāzes augu eļļas.
8. solis
Citā katliņā uzvāra puslitru ūdens. Pievienojiet ūdenim 2 ēdamkarotes sāls, pusi tases cukura un pusi tases etiķa.
9. solis
Ielejiet kāpostus un burkānus ar verdošu sālījumu un samaisiet. Pēc kāpostu atdzesēšanas pārnesiet tos burkās un atdzesējiet. Jūs varat izmēģināt dienu!
