Pica ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, kuru pielūdz ļoti daudz cilvēku. Tās pagatavošanai ir daudz receptes. Šeit jūs atradīsit arī picas ar vistu un sēnēm recepti, kā arī brīnišķīgu ķiploku mērci.
Sastāvdaļas:
- sausais raugs - 10 g;
- 50 g ūdens;
- 1 tējk šķidrs bišu medus;
- 1 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- kviešu milti - 300-400 g;
- 50 g sviesta;
- 1 glāze piena;
- 3 ķiploku daiviņas;
- nedaudz bazilika;
- 100-150 g cieta siera un mocarellas;
- vistas gaļa (fileja) - 250-300 g;
- 200 g svaigu sēņu;
- 3 nogatavojušies vidēja lieluma tomāti.
Sagatavošana:
- Raugs jāpievieno siltam ūdenim (nekādā gadījumā karstam). Medus vai granulēts cukurs tur arī jānosūta, kā jums patīk. Tad iegūto maisījumu rūpīgi sajauc un noliek malā.
- Pēc tam, kad rauga traukā veidojas noturīgas putas, saturu ielej lielā kausā. Ir nepieciešams ielej tajā iepriekš izsijātus miltus, sāli un arī ielej saulespuķu eļļu bez smaržas. Tad viss tiek kārtīgi mīcīts, un rezultāts ir mīkla. Pārklājiet to ar salveti un ielieciet to siltā vietā. Nepieciešams to mīcīt 1 reizi un pēc tam gaidīt, līdz tas atkal parādās.
- Pēc tam sagatavo mērci. Šajā receptē tiks izmantota nevis tomātu, bet ķiploku mērce, kas gatavajam ēdienam piešķirs neparastu un spilgtu garšu. Lai to pagatavotu, sviests ir jāizkausē nelielā traukā ar mazu siltumu. Tad tam pievieno pāris ēdamkarotes miltu un visu labi samaisa.
- Notīriet ķiploku daiviņas, noskalojiet un sasmalciniet ar ķiploku presi. Iegūto smaržīgo ķiploku masu ielej mērcē. Nosūtiet tur smalki sagrieztu baziliku (vai citus garšaugus). Arī mērcei pievieno rīvētu parmezānu (to var aizstāt ar cita veida sieru). Viss ir labi sajaukts, un mērce ir gatava. To var noņemt no plīts.
- Mīklu izrullē diezgan plāni un liek ietaukotā cepamtraukā. Ielieciet sagatavoto mērci uz kūkas un izklājiet to pa visu virsmu.
- Uz mīklas tiek uzliktas plānas siera šķēles, jūs varat to berzēt un apkaisīt nedaudz kūku.
- Vistu sagriež kubiņos un cep pannā ar eļļu. Filejai jābūt sālītai, pipariem un pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām.
- Tad gaļa tiek izlikta uz plakanas kūkas un tur tiek sūtītas smalki sagrieztas sēnes. Virsū sakrauj tomātu gabaliņus un visu pārkaisa ar smalki sagrieztiem bazilika garšaugiem. Pica tiek uzkarsēta iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram trešdaļu stundas.
