Šis ēdiens ir ļoti izsmalcināts, to novērtēs īsti gardēži.
Tas ir nepieciešams
- Kalpo 4:
- - 1 litrs ūdens;
- - 4 bumbieri;
- - 100 g sparģeļu;
- - 150 g lapu mangolda;
- - 30 g sviesta;
- - 100 g zilā siera;
- - viena greipfrūta sula;
- - 40 ml olīveļļas;
- - 2 tējk citronu sula;
- - 2, 5 tējk bumbieru sula;
- - 35 ml vīna etiķa;
- - cukurs, sāls pēc garšas.
- Jums būs nepieciešama arī grila panna.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā uzvāra ūdeni, pēc garšas pievieno sparģeļus, sviestu, citronu sulu, cukuru un sāli. Pagatavojiet 15 minūtes. Gatavos sparģeļus noņem ar karoti ar rievu. Atstājiet buljonu mērcei.
2. solis
Noskalojiet un nosusiniet mangoldu. Smalki sagrieziet sieru. Nogrieziet bumbierus 4 gabalos, izgrieziet no tiem serdes.
3. solis
Sildiet augu eļļu grila pannā. Apcepiet tajā sagatavotās bumbieres 1-2 minūtes katrā pusē.
4. solis
Mērcei sajauciet 100 ml buljona ar bumbieru un greipfrūtu sulām, olīveļļu un etiķi un garšojiet ar sāli.
5. solis
Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas. Sadaliet to plāksnēs un pārlejiet ar mērci.
