Normālas vārīšanas laikā olas ilgstoši tiek pakļautas augstai temperatūrai. Olbaltumvielas sacietē un zaudē dažas barības vielas. Poached olas ir atbrīvotas no šī trūkuma. Viņi ātri pagatavo bez čaumalas un var būt patīkams papildinājums jūsu salātiem vai sviestmaizei, un tos pasniedz arī kā atsevišķu ēdienu ar dažādām mērcēm. Iedomājieties! Padariet sevi garšīgu un neparastu katru brokastu laikā - pagatavojiet sautētas olas vienā no veidiem.
Tas ir nepieciešams
-
- svaigas olas;
- ūdens (1 litrs);
- plata kastrolis;
- galda etiķis 9% (1 ēdamkarote);
- sāls (1 tējkarote);
- kauss;
- kauss;
- pārtikas plēve.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un etiķi. Aizveriet vāku un ielieciet lielu siltumu, ļaujiet tam vārīties.
2. solis
Esiet aizņemts, gatavojot galveno produktu. Olas, kas vārītas bez cieta čaumalas, ietekmē minimāli termiski, tāpēc tās rūpīgi jānomazgā ar ziepēm. Pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli vai salveti un pēc tam izmantojiet vienu no metodēm, kā vārīt novārītas olas.
3. solis
Pirmais veids. Sadaliet olu krūzē. Esiet uzmanīgs, lai nesabojātu dzeltenumu.
4. solis
Sildiet zem pannas līdz minimumam, ūdenim vajadzētu vienkārši vārīties. Iemērciet karoti ūdenī un sāciet maisīt ūdeni tā, lai katla centrā grieztos dziļa piltuve. Esiet piesardzīgs, lai nepieļautu sev verdošu ūdeni.
5. solis
Nest tasi pie paša ūdens un ātri ielej saturu piltuvē. Ar olu pagrieziet pannā ar karoti, tai nevajadzētu pielipt apakšai. Pārliecinieties, ka olbaltumvielu lupatas nav izkaisītas pa pannu, bet ietītas ap jūsu produktu.
6. solis
Vāra olu trīs minūtes. Izmantojiet perforētu karoti, lai to izņemtu no pannas, un ievietojiet to uz šķīvja vai sviestmaizes. Olu, kas sautēta, vajadzētu ēst karstu.
7. solis
Otrā metode ir paredzēta tiem, kuri nav pārliecināti, ka var pagriezt pareizo piltuvi. Olu saplaisā nelielā kausā. Iemērciet to kastrolī.
8. solis
Vāra olu kausiņā verdošā ūdenī. Neuztraucieties par ūdens nokļūšanu olbaltumvielās. Pēc tam tas viegli saplūdīs.
9. solis
Pēc trim minūtēm noņemiet kausu. Noteciniet lieko ūdeni. Izmantojiet naža malu, lai apgrieztu vāveres malas, kas pielipušas kausa virsmai. Gatavo novārīto olu pārnes uz šķīvja un pārklāj ar karstu buljonu.
10. solis
Trešais ceļš. Izklājiet kausu ar pārtikas plēvi. Tur salauz olu, sāli. Filmas galus sasien vai pagriež tā, lai ola paliktu iekšā.
11. solis
Satveriet plastmasas zirgaste un iemērciet olu verdošā ūdenī. Atstājiet četras minūtes sautēt plastmasas maisiņā.
12. solis
Noņemiet vārītu olu no pannas un sagrieziet pārtikas plēvi ar šķērēm.
