Daudzi cilvēki mīl ravioli, taču ne visi zina, kā pareizi sagatavot tiem mīklu. Mīklu gatavo ļoti vienkārši un ātri, un ravioli ar to ir garšīgi un sulīgi.
Sastāvdaļas: Manna - 100 gr. Kviešu milti - 300 gr. Vistas olas - 3 gabali un papildus 2 dzeltenumi. Sāls - 0,5 tējk Gatavās mīklas tilpums ir aptuveni 650 g. Pagatavošana: Olas mīklai jābūt istabas temperatūrā. Milti tiek izsijāti uz dēļa vai citas darba virsmas, pēc tam pievieno sāli un mannu. Slaidā tiek izveidots padziļinājums, kurā vispirms tiek ievadītas olas, un pēc tam tiek pievienoti dzeltenumi. Pēc tam mīklu mīca. Sākotnējā posmā to būs grūti mīcīt, bet pēc 10 minūtēm tas kļūs neticami elastīgs un vairs nelips pie pirkstiem. Mīklu mīca ar kustību prom no jums un pēc tam atkal savāc. Pēdējā posmā no mīklas tiek izveidota bumba, kas jāiesaiņo speciālā plastmasas apvalkā, jāpārklāj ar dvieli un jāatstāj 30-60 minūtes istabas temperatūrā. Gatavo mīklu var izmantot uzreiz, vai arī to var uzglabāt ledusskapī, bet ne ilgāk kā 2 dienas.
