Trauku, piemēram, griķu, pagatavošana ar sautējumu nerada lielas grūtības, izņemot cilvēkus, kuriem nav ne jausmas, kā pagatavot makaronus vai pelmeņus. Griķi ir veselīgs, apmierinošs un barojošs produkts. Sautētas gaļas uzņēmumā tā kļūst arī apbrīnojami garšīga. Ar nosacījumu, ka sautējums ir pietiekami kvalitatīvs, un viss tiek pagatavots ar prieku un maigumu. Turklāt griķiem jābūt augstas kvalitātes, jo novecojušie graudaugi sabojās šī ēdiena garšu.
Instrukcijas
1. solis
1. Lai pagatavotu ēdienu 2-3 cilvēkiem, jums jāņem 150-170 g griķu. Iztukšojiet to traukā vai citā traukā, kas ir ērts melno graudu un gružu savākšanai.
2. solis
2. Pēc griķu tīrīšanas no svešām daļiņām noskalojiet to ar aukstu ūdeni. Rūpīgi kārtojiet labību, it kā to maisot. Iztukšojiet un uzpildiet ūdeni, līdz skalošanas šķidrums kļūst dzidrs un tīrs.
3. solis
3. Nomazgātos griķus vajadzētu pārnest uz vārāmo katliņu, ielej 300-350 ml ūdens, sāli un vāra līdz mīkstumam uz lēnas uguns. Katlu noteikti pārklāj ar vāku, atstājot nelielu sārmu, lai ūdens izvārītos. Pēc tam, kad viss ūdens ir iztvaikojis un uzsūcas griķos, noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tam vēl 5-10 minūtes vārīties. Tajā pašā laikā, lai labāk pagatavotu ēdienu, pārklājiet pannu ar dvieli.
4. solis
4. Pa to laiku jums jāsagatavo sautējums. Sasmalciniet gaļas gabaliņus un ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā kastrolī, iepriekš ieeļļot ar dārzeņiem vai sviestu. Pēc garšas sautējumam pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus (pētersīļus, dilles), sāli, maltus melnos vai sarkanos piparus pēc garšas. Jūs varat pievienot arī smalki sagrieztu sīpolu, iepriekš apceptu līdz zeltaini brūnai.
5. solis
5. Cepiet sautējumu 5-7 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam pagatavotos griķus pārnes uz pannas un vēl pāris minūtes visu trauku vāra uz lēnas uguns. Gatavo ēdienu pārnes uz porcijām un rotā ar dārzeņu garnējumu.
