Spageti ar jūras veltēm ir ideāls ēdiens, ja vēlaties savus viesus patīkami pārsteigt ar gardu un īpašu maltīti. Tajā pašā laikā nepieciešamais laiks un pūles būs minimālas.
Tas ir nepieciešams
-
- - 500 g jūras velšu kokteiļa - gliemenes
- garneles
- kalmārs
- astoņkāji;
- - 350 g spageti makaronu;
- - 2 tomāti;
- - 1 balts salds sīpols;
- - neliels zaļo sīpolu ķekars;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 150 ml krējuma;
- - 200 g parmezāna siera;
- - 3 - 4 ēdamk. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 0,5 tējkarotes safrāna;
- - 1 glāze sausa baltvīna;
- - baziliks;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet tomātus uz dažām sekundēm verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī. Uzmanīgi noņemiet mizas un sagrieziet tomātus mazās šķēlēs.
2. solis
Sīpolus sagriež mazos kubiņos, smalki sagriež zaļās sīpola bultiņas, ķiploku daiviņu izlaiž caur ķiploku presi. Katliņā olīveļļā viegli apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno zaļos sīpolus, ķiplokus un sasmalcinātus tomātus.
3. solis
Dažas minūtes sautējiet dārzeņus. Šajā laikā uz smalkas rīves sarīvē apmēram 100 g siera. Ielejiet to ar dārzeņiem, ielejiet biezu krējumu vai krējumu. Pievienojiet baziliku, pēc garšas ielejiet ceturtdaļu tasi silta ūdens, sāli un piparus. Vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes.
4. solis
Vāra spageti - garus, plānus, apaļus cieto kviešu makaronus. Dziļā lielā katliņā ielej apmēram 5 litrus ūdens, pievieno pāris ēdamkarotes olīveļļas un uzvāra, pievieno apmēram 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes sāls.
5. solis
Spageti vēdiniet vertikāli katliņā un pēc minūtes izdariet nelielu spiedienu, līdz tie ir pilnībā iegremdēti ūdenī. Karsts ūdens mīkstina makaronus un pilnībā iekļaujas katliņā. Pagatavojiet spageti, ievērojot norādījumus uz iepakojuma, nepārtraukti maisot. Parasti pietiek ar 7-10 minūtēm. Kad spageti ir gatavi, izmetiet tos caurdurī, iztukšojiet ūdeni, garšojiet ar olīveļļu.
6. solis
Atkausē jūras veltes kratīt istabas temperatūrā. Ieliet safrānu vīnā un ļaujiet sēdēt 10 līdz 15 minūtes. Noskalojiet jūras veltes aukstā ūdenī, ielieciet kastroli, pārlejiet ar vīnu. Maisījumu uzvāra un vāra 3 līdz 4 minūtes. Sagatavoto jūras velšu kokteili pārnes uz pannu ar dārzeņu mērci. Maisiet, pārklājiet un vāriet apmēram 3 minūtes.
7. solis
Gatavus spageti liek uz šķīvjiem, pārkaisa ar dārzeņu un jūras velšu mērci, pārkaisa ar rīvētu parmezānu vai citu cieto sieru un pasniedz.
